在大自然的饋贈當中，食物的葯療價值不斷地被應用於治療人體疾病最直接的方式。人家常說「葯療不如食療」這句話是非常有道理的，畢竟是葯三分毒，所以在日常飲食當中就需要注意結合食物補身體，吃對東西可比吃對葯有用。

排骨是豬身上含有蛋白質和高鈣最多的部位之一，人體骨骼生長都需要鈣質的補充。鈣的補充最後，腿腳好，牙齒好，骨骼好。香菇，是作料中很食補的一食材，也具有很高的營養價值。今天這道菜最關鍵的就是板栗，俗稱栗子，在醫學界被稱為「腎之果」，可以補腎虛，健身健體。女人如果用栗子研磨成粉，敷在臉上還可以抗皺。

香菇栗子燒排骨

食材：排骨350g，栗子140g，香菇10g，生薑2片，蔥1根，紅燒汁1勺，醬油1勺，料酒、食鹽、油適量。

做法：

排骨洗凈剁小塊，加鹽、料酒、醬油用手抓勻腌制半個小時

香菇提前泡發以後，用手直接撕成小朵以後洗凈備用

栗子放入鍋里煮1分鐘，剝掉殼，這樣會比生的剝的更加簡單。然後把蔥切換，生薑切片

鍋內燒開油將香菇炒一會爆香，盛出備用，再重新放點油入鍋，加入排骨，排骨炒變色以後加入蔥段、生薑、紅燒汁，翻炒均勻

倒入栗子以後再炒一會，然後轉到砂鍋當中，加入清水直至燒開後，轉為效果燜煮40分鐘

最後撒蔥就可以了，喜歡香菜的可以放入香菜。

溫馨提示：

1.家裡沒有砂鍋，就用高壓鍋蒸。

2.可以將排骨燙一遍水之後用高壓鍋壓熟，再翻炒。

食補還是葯補？

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