可能是今年最實用的做菜小技巧！

也許只要我們用心去做菜，到頭來一定會變得特別會做飯，做菜的方法有很多，用心是最重要的。其實我覺得喜歡做飯這件事本身很重要。我大二那年開始做飯，一開始什麼都不會，就慢慢摸索，我就特有成就感，慢慢的我就愛上做飯了。

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每次看到朋友們吃得開心，我就更想做好吃的飯菜給他們品嘗。做飯技巧什麼的，一開始就是跟著視頻學習怎麼做，後面就開始自己創意了。我覺得一個心得就是廚房一定要整齊，然後做一道菜的材料要在下鍋前都要弄好了，不要等油熱的特別厲害，要把食材都放進鍋了，後來發現食材找不到了，這樣亂七八糟的會影響菜的口感和做飯的心情。

一些小技巧：

1.煎制魚、好多肉，還有其他的食物時，可以把魚和肉的表面抹上一些油，更好煎制。其實做魚煎肉不是很難，一定要注意把表面做好了。

2. 煮完的一些菜，如果幾分鐘內不吃，可以拿涼水過一遍，這樣能保持菜綠綠的顏色，不會變黃了。

3. 巧妙利用豆腐可以製作出很多美食，老豆腐可以做其他的ship，嫩豆腐還可以製作其他的食物，有許多的方法。

4. 拿一些檸檬汁就可以抗氧化咯！牛油果切開後就不怕變顏色了。

5. 開始做奶茶做布丁的時候要記得過濾，這樣才有絲花的口感哦。只有這樣的小技巧，才能讓我們的菜品更好吃，也更有食慾哦。

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