什麼是癌症？如何防癌？

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雪野五月 

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1.什麼是癌癌症：

癌是指起源於上皮組織的惡性腫瘤，是惡性腫瘤中最常見的一類，起源於間葉組織的惡性腫瘤統稱為肉瘤。癌細胞是產生癌症的病源，它有無限增殖、可轉化和易轉移的特點，能夠無限增殖並破壞正常的細胞組織。癌症具有細胞分化和增殖異常、生長失去控制、浸潤性和轉移性等生物學特徵，其發生是一個多因子、多步驟的複雜過程，分為致癌、促癌、演進三個過程，與吸煙、感染、職業暴露、環境污染、不合理膳食、遺傳因素密切相關。

2.產生癌症的原因：

（1）環境污染與職業性 ：空氣、飲水、食物的污染均可對人類造成嚴重危害。環境中的這些化學的或物理的致癌物通過體表、呼吸和消化道進入人體，誘發癌症。

（2）吸煙等不良生活習慣：約1/3因癌症而死亡的患者與吸煙有關，吸煙是肺癌的主要危險因素。攝入大量烈性酒可導致口腔、咽喉、食管惡性腫瘤的發生。高能量高脂肪食品可增加乳腺癌、子宮內膜癌、前列腺癌、結腸癌的發病率。飲用污染水、吃霉變食物可誘發肝癌、食管癌、胃癌。

（3）天然及生物因素：天然因素也可以致癌，例如在一定條件下紫外線可引起皮膚癌。

（4）慢性刺激與創傷：創傷和局部慢性刺激如燒傷深瘢痕和皮膚慢性潰瘍均可能發生癌變等。

（5）醫源性因素如電離輻射，如X線、放射性核素可引起皮膚癌、白血病等；細胞毒藥物、激素、砷劑、免疫抑製劑等均有致癌的可能性。

（6）遺傳因素 ：真正直接遺傳的腫瘤只是少數不常見的腫瘤，遺傳因素在大多數腫瘤發生中的作用是增加了機體發生腫瘤的傾向性和對致癌因子的易感性，即所謂的遺傳易感性，包括染色體不穩定、基因不穩定以及微衛星不穩定。

（7）免疫因素：先天性或後天性免疫缺陷易發生惡性腫瘤，如丙種蛋白缺乏症患者易患白血病和淋巴造血系統腫瘤，艾滋病（AIDS）患者惡性腫瘤發生率明顯增高。但大多數惡性腫瘤發生於免疫機能「正常」的人群，主要原因在於腫瘤能逃脫免疫系統的監視並破壞機體免疫系統。

（3）內分泌因素：體內激素水平異常是腫瘤誘發因素之一，如雌激素和催乳素與乳腺癌有關，生長激素可以刺激癌的發展。

（癌細胞）

3.如何預防癌症：

原則：

（1）不吃發霉的糧食及其製品。花生、大豆、米、麵粉、植物油等發霉後，可產生黃曲霉菌，是一種強烈的致癌物質。

（2）少吃熏制或腌制的食物，如熏肉、鹹肉、鹹魚、腌酸菜、腌鹹菜等，因為這些食物可產生一種致癌物質———亞硝酸胺。

（3）不飲酒，特別是不飲烈酒。因為酒在製作過程中產生多種致癌物質，酒精又能直接刺激口、舌、食道、胃、腸粘膜，可能致癌。

（4）不吸煙，煙塵吸入氣管和肺中，危害比空氣污染大5萬倍，煙霧中有多種致癌物質。

（5）不吃被農藥污染的蔬菜、水果和其它東西，吃前要充分洗凈。

（6）不要用有毒的塑料薄膜包裝食品或用有毒塑料製品盛食物。因聚氯乙烯是一種致癌物質。

（7）不要過度曬太陽。在陽光中有強烈的紫外線，久曬對皮膚有致癌作用。

（8）不吃過熱、過硬、燒焦或太鹹食物、不喝過燙的水。因為它能刺激胃粘膜上皮細胞，破壞粘膜屏障的保護作用，給癌變以可乘之機。

（9）同時吸煙與喝酒會大大增加致癌的機會。

（10）多吃新鮮蔬菜、吃飯不要過飽，控制肉類食物，體重不要過胖，這樣可以減少癌症的發病率。

（12）不要經常吃如激素類藥物、大劑量的維生素等。這些藥物可降低人的免疫能力，給癌症發病造成機會。

（13）少吃煙熏食品及過硬、過鹹的食物。

（14）少攝入過多脂肪。

從心態情緒入手預防：

精神因素對癌症的發生、發展有重大影響。

（1）神經系統失調：人體對外界環境的信息刺激，會作出一系統列應激反應，包括大腦的加工處理，心理活動及外部運作等。外部行為表現可以是短暫的，但由於信息的不斷刺激與反饋，給人們心理帶來的影響卻持續存在。人在受到強烈的惡性刺激下，必然起心理和生化變化，特別是會千萬交感神經和副交感神經功能紊亂，受到影響的生理、生化改變不能恢復正常，結果使細胞生長失控、突變、進而演變為癌細胞，形成癌腫。

（2）內分泌紊亂：內分泌系統在維持人體內環境的穩定以及外環境的平衡方面起重要作用。當人體受到緊張刺激後，其信息馬上傳到大腦皮質，繼而引起中樞神經兒茶酚胺濃度升高，皮質下中樞神經介質如去甲腎上腺素、乙醯膽鹼等濃度改變。如果不良精神狀態長期作用於人體，就會引起內分泌紊亂，這對正常細胞的畸形生長和癌症的發生、發展無疑起到了推波助瀾的作用。

從飲食入手預防：

①多食玉米、紅薯、蘿蔔及胡蘿蔔、蘆筍、苦瓜、茄子、大蒜、紅棗、山楂、獼猴桃、葡萄、烏梅、大白菜、圓白菜、多種海產品等。

②多食豆類及豆製品，其中都含有可以防癌抗癌的核酸。

③多食百合科（蔥、洋蔥、蒜等）和十字花科（圓白菜、白蘿蔔等）蔬菜。它們含有大量的功能性硫化物，能增強肝臟對異物解毒時所需的酶，增強預防癌症的效果。

④多喝綠茶，也可以用菊花、枸杞子等組方為菊啟茶代茶飲用。

⑤多食甜瓜類蔬菜，如南瓜、西葫蘆等，能減少子宮癌、肺癌、胃癌的發病率。

⑥多食番茄。番茄含有防癌物質番茄紅素，對前列腺癌症有預防作用。

⑦多食用菌類，如平菇、香菇、冬菇、猴頭菇等，以及靈芝、茯苓、冬蟲夏草、木耳等，它們具有防癌、抑制癌細胞生長的作用。

從行為上入手預防：

①飲食合理，有規律。

②吃食物要多咀嚼，細嚼慢咽。

③要多開窗，使屋內空氣保持流通，使有害物質降到最低。

④保持適量運動，保持體重穩定。

⑤多吃新鮮食物。

⑥睡眠充足，可減少細胞癌變的機會。

從生活方式上入手預防：

生活方式受社會、家庭和個人條件的影響。建立良好的生活方式不僅可以使生活幸福、美滿，還可以預防癌症的發生，保持身體健康。某些不良性活動與某些癌症高發有聯繫。比如女性性生活開始年齡太早、有多個性夥伴者，患宮頸癌的機會較多。男性性生活開始得早，且頻繁無節制者，患前列腺癌的機會較多。某些病毒可以通過性生活引起男女生殖器的潰瘍。有專家認為，宮頸炎、宮頸癌的病因與乳頭狀瘤病毒的感染有密切關係。

A.飲茶：綠茶,茶葉可阻斷致癌物--亞硝胺在體內合成，同時，也有抑制亞硝胺致癌的作用。

B.睡眠:癌細胞是細胞分裂過程產生的不正常細胞。細胞分裂多在人睡眠時進行。合理睡眠，有利於機體控制細胞不發生異變。

C.水果:草莓在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質，可在體內產生抗毒作用，阻止癌細胞的形成。此外，草莓中還有一種胺類物質，對預防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。柑橘類水果橙子、橘子、檸檬、葡萄柚等柑橘類水果中，含有豐富的生物類黃酮，幫助將脂溶性的致癌物質轉化為水溶性的，使其不易被吸收而排出體外。維生素C可增強免疫力，阻止強致癌物質亞硝胺的形成。研究發現：常吃橘子、檸檬等柑橘類水果可使口腔、咽喉、腸胃等部位的癌症發病率降低50%，使中風的發病率降低19%，同時對心血管疾病、肥胖及糖尿病也具有一定的預防作用。獼猴桃含豐富的維生素，尤其是維生素C的含量之高是橘子的4-12倍，是蘋果的30倍、葡萄的60倍。通過研究證實，獼猴桃中含有一種具有阻斷人體內治癌的「亞硝胺」生成的活性物質，因而具有良好的抗癌作用。梨能生津、潤燥、清熱、化痰，古代醫家多用之於食道癌、賁門癌和胃癌。由於梨里所含的胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C等都具有一定的防癌抗癌作用，所以梨適宜於鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。杏適宜多種癌症患者食用。據研究，杏是維生素B17含量最豐富的果品，而維生素B17是極為有效的抗癌物質，對癌細胞具有殺滅作用。葡萄尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑，也有抑癌功效，可抑制癌細胞惡變、破壞白血病細胞的複製能力。蘋果蘋果中有一種非常有用的成分——多酚，能夠抑制癌細胞的增殖。

D.蔬菜：西紅柿、大蒜、紅薯、蘆筍 、花椰菜、捲心菜、菜花、西芹、茄子皮、甜椒、薺菜、芥菜、大蔥 、黃瓜、大白菜。蔬菜中的葉綠素、銅鈉鹽是有效的抗誘變劑，具有抗癌作用。蔬菜中大量維生素能阻斷亞硝胺形成。

E.帶魚:科學家們又發現，帶魚體表的那層銀白色的油脂中，含有一種抗癌成分--硫化鳥嘌呤，它能有效地治療急性白血病及其它癌症。

F.吃點肥肉:肥肉中的共亞油酸有抗癌作用。同時多吃點肥肉還可以使血中膽固醇含量不致過低，增強人的的抗癌能力。

注意事項：

生吃蘿蔔具有良好的防癌抗病作用，主要表現在：

生蘿蔔中含有豐富的維生素C；含有一種叫「干擾素誘生劑」的抗腫瘤和抗病毒的活性物質；含有一種能分解亞硝酸的酶，可使致癌物質亞硝酸分解而失去作用，但這種酶遇熱即分解而失去抗癌作用；豐富的纖維素可促進腸蠕動，減少糞便在腸道內的停留時間，及時把腸道中的有毒致癌物質排出體外，有利降低結腸癌的發病率。生蘿蔔中含有多種抗癌活性物質，它們發揮著很好的防癌抗癌作用。

但是要注意生吃蘿蔔的量一般為每日或隔日100-150克為宜；生吃蘿蔔後半小時內不宜吃其他食物，以免抗癌活性物質被稀釋或破壞；生蘿蔔不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等富含植物色素的水果同食。多吃土豆和生胡蘿蔔吧。

祝願身邊的每個人都健健康康，平平安安，感恩。

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