雞蛋是每天每家每戶最常見的食物，在我們家庭日常飲食當中，蛋炒飯、炒蛋、蒸蛋等等和蛋有關的一切沒事都會收到大眾的一致好評。第一是雞蛋本身自己具有的高營養，是人體機能所需要的。二是雞蛋的做法，不管怎樣製作都是很簡單而且很美味的。

我家裡幾口人都特別喜歡吃雞蛋食品，可是千篇一律的做法吃多了孩子就會膩。所以為了讓孩子能夠好好吃一頓飯，總是要想方設法做出點新玩意，跟上孩子的營養。哪個父母親不操心自己的孩子呢！於是我就突發奇想做了這道菜，製作簡單易學，一看就會。

雞蛋滑蛋

食材：土雞蛋3個，蝦仁300g，黃酒1湯匙，澱粉1湯匙，橄欖油、鹽、蔥花適量，薑汁或者薑片，清水2湯匙

做法：

1 蝦仁洗凈瀝水，用鹽、澱粉和薑汁抓勻，腌制10分鐘

2 土雞蛋打碎，加入鹽、蔥花、黃酒和清水，攪拌均勻

3 將調好的雞蛋液和腌制好的蝦仁攪拌混合均勻。

4.起鍋熱油

5 等油鍋燒至五六成熱的時候倒入蝦仁雞蛋液，轉為中小火

6 蛋液快要凝固的時候用鍋鏟打散然後繼續翻炒至完全凝固，就可以關火出鍋了。

溫馨提示：

由於加入了黃酒和薑片，這道菜當中就不會有雞蛋腥味自己蝦腥。

雞蛋不要炒太久，否則會變老。蝦仁變色之後即可撈出裝盤。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！