補腦的清蒸鱸魚做法

鱸魚是一種營養較為豐富的淡水魚，其中鱸魚含有的DHA的含量很高，對於大腦的發育非常好，是難得的補腦食材。這鱸魚用清蒸的方式烹調最能保持它的營養，不管是為了補腦還是腦補，下面就來學習下清蒸鱸魚的家常做法。

食材準備

鱸魚500克，紅椒適量，黃椒適量，食鹽適量，雞精適量，蔥10克，姜10克，料酒2湯匙，生抽1湯匙，白鬍椒適量，水50毫升，植物油2湯匙，白糖1湯匙，蒸魚豉油2茶匙。

方法步驟

1、將殺好的鱸魚清洗乾淨，從魚背中縫處輕剝一刀，以防止魚在蒸制的過程中破皮；

2、將料酒2湯匙、鹽少量、白鬍椒粉適量抹勻魚全身，腌制10分鐘左右；

3、將大蔥、姜切細絲，紅黃彩椒切條；

4、魚腌好後將一半的蔥薑絲塞入魚肚中，另將大蔥切長段墊在魚身底下，魚身上鋪一些薑絲；

5、提前燒開半鍋水，然後將魚放在鍋中蒸7至8分鐘左右；

6、蒸魚的同時，將蒸魚豉油2湯匙、生抽1湯匙、糖1湯匙、白鬍椒粉少量、溫熱水50毫升、鹽少量、雞精適量依次放進小碗中拌勻，直至糖全部化掉；

7、將蒸好的魚身上薑絲去除，倒掉蒸魚中浸在盤中的腥水，依次在魚身上鋪上蔥薑絲和彩椒條；

8、鍋入植物油燒到冒煙，將熱油從魚頭澆至魚尾，最後將調好的味汁從魚頭澆至魚尾即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！