你的身體「濕熱」還是「氣虛」？跟著體質煲家常靚湯

湯水會因時因地而有變化，以南方為例，由於地理濕重，尤其是春天，袪濕便成為湯水的主要條件，而體質亦可成為另一揀湯指標。臨床上看到常見有4大體質，包括：平和、濕熱、氣虛及陰虛等，若能因應體質選擇湯水，可以帶來更大的養生療效，例如同樣是應對春夏的濕重，如陽氣不足便先補氣，而脾胃差要去濕便應先健脾才能見功。平和型體質的人通常體形健壯，面色及肌膚潤澤，頭髮濃密有光澤、目光有神、鼻色明潤、唇色紅潤平補，適合多吃穀類、豆類、乳類、水果和蔬菜類等平和食物，而陰虛、陽虛、氣虛、血虛的女性也可食用平和型的湯水。

【春夏版清補涼】

材料：

木棉花約75g（清熱、祛濕）、扁豆花75g（健脾、消暑、化濕）、生熟薏米75g（生薏米：清熱利濕、健脾胃、寧神安眠，熟薏米：健脾止瀉）、玉米2條（治療脾胃虛熱、養胃氣）、胡蘿蔔2個（健脾除積、含豐富胡蘿蔔素，有助補肝明目）、陳皮2角（理氣、化痰濕、健脾胃、去腥）、無花果約6粒（潤肺、清熱潤腸）、玉米須（有助祛濕熱）、白蓮子75g（清心火、補脾止瀉、養心安神）

Step1）陳皮用清水浸軟，刮瓤。

Step2）胡蘿蔔去皮、切塊。

Step3）無花果剪開。

Step4）玉米切段，玉米須浸10分鐘。

Step5）生熟薏米、白蓮子、扁豆花、木棉花，分別浸15分鐘。

Step6）水大滾，所有材料放入煲，大滾十分鐘，轉小火，煲2小時，完成。

小貼士：

湯水是食療的一種，但並不是治病的處方，只適合無病時食用，有病就要求醫。

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