冠心病患者吃對食物才健康

肉類 冠心病患者需控制禽畜肉的攝入，否則會引起肥胖、高脂血症等，這些都是誘發冠心病的危險因素。肉類以魚最好，其中又以深海魚最好，深海魚富含歐米伽-3脂肪酸，有利於心臟和血管的健康，如沙丁魚、鮪魚、鯖魚、鮭魚等。淡水魚中的鱸魚、鰻魚、黃鱔等也含有歐米伽 -3脂肪酸，主要集中在魚的腹部。

蔬菜 冠心病患者要多吃蔬菜，尤其是葉類蔬菜，如白菜、芹菜、空心菜等。葉類蔬菜含豐富的膳食纖維、維生素和微量元素，有助於降低低密度脂蛋白膽固醇，防止心腦血管的粥樣硬化。同時，也要多吃顏色鮮艷的蔬菜，如南瓜、胡蘿蔔、彩椒等。

穀類 冠心病患者應多選擇麩皮麵包、糙米、燕麥片等，這類食物富含可溶性膳食纖維，可降低低密度脂蛋白膽固醇，防止血管硬化。植物油 對於冠心病患者，植物油需限量，每天不要超過20克。此外，多選擇菜籽油、豆油或橄欖油，這類油含有豐富的歐米伽 -3脂肪酸，用其烹飪可以幫助維持正常的心臟及血管功能，降低血液里飽和脂肪酸的含量，從而預防冠心病。

豆製品 豆製品（如豆漿、豆腐、腐竹等）是冠心病患者不可缺少的食物，其富含植物性蛋白及纖維素，有助於降低低密度脂蛋白膽固醇。王芳 /

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