武漢當下最暢銷的美食，教你在家三步就能做出大廚般的好味道

每年五月天氣漸漸變熱，街邊的小店全部都支起來了，並且是營業到凌晨的兩三點的，如果你夠拼甚至可以營業到早上五點鐘都行，不用擔心有沒有人來吃，這時候哪哪都是人滿為患，要是你又超級會做小龍蝦，這個忙上一個月的收入夠你平時好幾個月的，在武漢到了吃小龍蝦的季節連空氣里飄的都有一股小龍蝦的味兒，餐廳、小店、大排檔、燒烤店都有它的身影，不管價格如何吃的人總是趨之若鶩，這時候考慮的根本不是價格的問題，只要味道好貴就貴點吧，做的好的小龍蝦店一年就營業這麼幾個月，其他時間都休息，足見收入豐厚。

前一段時間小龍蝦的價格很高，差不多50塊錢一斤，飯店裡賣的就更貴了，覺得還是等一等再吃好了，這嘗鮮的價格太貴，到了這幾天小龍蝦大批量的上市，價格回落了不少，想吃蝦球十來塊錢就可以買一斤，一大早去比較熟的店家那裡，跟他說要做一份蝦球等下來拿，然後去把其他的菜買完，回來的時候已經都弄好，連蝦腸都幫忙揪掉了，老闆人很熱心，服務都是比較到位的，大家也都樂意一直在他家買東西，付完錢趕緊回家準備去，等了好久的美味終於要來了，想想都很開心。

今日推薦—家常炒蝦球

食材：蝦球

輔料：姜蒜、花椒、干辣椒、八角、干檳榔、高良姜、迷迭香、油、鹽、醬油、醋、白酒、紅糖

做法：1、蝦球用清水反覆沖洗乾淨，瀝干水分備用，調味料很多，先全部備齊。

2、取鐵鍋燒熱，放兩大勺油將乾的調味料全部煸香。

3、蝦球用油炒香，水分全部炒干為止。

4、加兩湯匙醬油、兩湯匙醋、一塊紅糖、沿鍋邊淋點白酒去腥提香，再不停翻炒入味，只到蝦球全部炒入味，出鍋前加點兒鹽調味就可以了。

溫馨小貼士：

1、炒蝦球不需要加水，油和醬汁不停翻炒就好，這樣會很入味。

2、白酒去腥提香很好，做腥味有點兒重的菜我很喜歡用少許白酒去腥。

3、辣椒和花椒的麻辣味用糖來提味特別好，做菜加點糖很好用。

蝦球是武漢當下僅次於毛豆的暢銷美食，很火就會很貴，不聚餐、不宴請的時候想吃了，去菜場買回來自己做就好了，不想自己配料的話賣小龍蝦的地方有現成的，平時會送，自己買也不貴，在家就能做出媲美大廚的好味道，趕緊試試吧。

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