關於楊貴妃的故事

「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來」

相傳貴妃喜歡吃荔枝，但是他們住在長安，荔枝屬於海南的特產，在交通不發達的古代，如果運過來不是不新鮮，就是放壞了，於是唐明皇便下令讓人快馬加鞭的從海南帶著荔枝過來，相傳只能看到馬跑過的飛塵，卻看不到馬的身體，到京城之後才發現，原來只是為了給貴妃送的水果。

「貴妃雞」的由來，是因為一日唐明皇和楊貴妃醉酒後貴妃稀里糊塗的說了句「我要飛上天」，李隆基聽錯了以為他要吃飛上天，便下令讓御廚們去做，這可把廚師們為難壞了，幾人商議後，決定用老鷹來做這道菜，因為老鷹是在天上飛的，可誰知老鷹肉是酸的，有一位來自蘇州的廚師便想到了一個辦法，雞的肌胛肉最嫩，用這個肉做一定好吃，廚師們聽了都感覺這個辦法好，便找來了幾隻童子雞用它們的翅膀，與香菇、淡菜、筍片、青椒一起燜燒，「飛上天」就這樣做好了，貴妃和唐明皇品嘗後都兩眼放光稱讚不絕，貴妃並賜名為「貴妃雞」，後來蘇州的廚師辭官回鄉後把這道菜的方法帶到了蘇州，這也成為了蘇州的一道名菜。

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