豆腐湯的做法大全！別傻了，豆腐湯最好這麼做！

豆腐可以做菜也可以做湯，它的營養豐富，素有「植物肉」之美稱，所以備受人們的喜愛。不僅好消化並且兩小塊豆腐，就可以滿足一個人一天的鈣需要量。那麼豆腐湯都有哪些做法呢？見天就讓我們一起看看吧。

做法一：又嫩又美味

食材

嫩豆腐、細鹽、味精、小麻油

做法

1、將洗乾淨的嫩豆腐切出厚片

2、起湯鍋，放1大腕水。先倒入豆腐，加細鹽適量。用大火燒沸湯後,繼續燒開5分鐘，加味精，淋上小麻油 ，裝碗

做法二：雞蛋配豆腐

食材

豆腐、雞蛋、海帶、紫菜、蔥、姜、海米、鹽、雞精、胡椒粉、香油

做法

1、鍋燒熱後倒入食用油，待油溫上來下蔥、薑末熗鍋，加入適量開水，將豆腐切塊放入鍋中，再放入海帶、海米煮幾分鐘

2、湯碗中放入紫菜、蔥花、鹽、雞精、胡椒粉，雞蛋打散後撒入鍋中起鍋倒入碗中即可

做法三：瘦肉配豆腐

食材

豆腐、醬油、肉湯

做法

1、將豆腐焯一下之後搗碎

2、將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮

3、用少量醬油調味

做法四：蛋皮配豆腐

食材

豆腐、豬瘦肉、 雞蛋、生薑、香菜、 澱粉、食用油、香油、高湯、精鹽、白糖、味精

做法

1、豆腐切成丁，豬瘦肉剁成末，生薑切末，香菜切段

2、雞蛋打散，將平底鍋燒熱，下少許油，倒入雞蛋攤成蛋皮，倒出切成丁狀

3、燒鍋放油，放生薑，注入高湯煮開，下豆腐丁、瘦肉末，調入精鹽、味精白糖，用水澱粉勾芡，加入雞蛋，淋入香油，放入香菜即可

做法五：韓式美味

食材

淘米水、韓國大醬、 韓國辣白菜、泡菜汁、西葫蘆、土豆、大蔥、辣椒、胡蘿蔔、內酯豆腐或北豆腐、高湯精、鹽

做法

1、準備淘米水適量，第二遍的，較乾淨

2、水開以後放入2勺韓國大醬

3、大醬在水中拌勻以後，放入韓國辣白菜和泡菜汁，大概放200g

4、上面的東西煮1，2分鐘放入西葫蘆，土豆，大蔥，辣椒，胡蘿蔔

5、最後放入內脂豆腐或者北豆腐，高湯精，幾分鐘後就可以出鍋了

做法六：鮮嫩一品豆腐

食材

嫩豆腐、綠葉菜、雞肉、味精、雞蛋、精鹽、水發竹蓀、胡椒粉、雞湯

做法

1、將豆腐攪爛成茸，用細篩濾過

2、雞肉用刀背捶成雞茸，放少許水使之化開，撈去雞筋，併入豆腐內

3、將雞蛋除去蛋白打散

4、將以上用料拌和，加鹽，味精，胡椒粉，倒入盆內鋪平（盆上先抹些油，以免豆腐與雞茸粘住），面上用些有色彩的葷素用料（可自行酌定），做些花草、樹木或其他圖案加以點綴.然後在食用前七分鐘上籠蒸

5、在熱的雞湯內加上竹蓀,綠葉菜,再將蒸好的豆腐倒入其中即可

做法七

食材

鳴戶卷、中華豆腐、芥菜、蝦、新鮮乾貝、蛤蜊、 花枝、薑片、紅蘿蔔片、海鮮火鍋、高湯粉、香油、白鬍椒

做法

1、所有材料洗凈，鳴戶卷切薄片，豆腐半盒切成4塊，芥菜切斜片

2、乾貝片開，花枝刻花後再切成小塊，姜和紅蘿蔔切片備用

3、煮一鍋滾水分別氽燙芥菜、蝦、乾貝、蛤蜊、花枝再撈起瀝干水份備用

4、另一鍋中放入水1000㏄及調味料

5、將上述所有材料入鍋以中小火慢煮至滾，最後淋少許香油、白鬍椒粉即可盛起

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