福鼎白茶養胃功效

福鼎白茶依靠獨特的自然條件，用心的製作工藝，不揉不炒，屬於輕微發酵茶，性涼。但老白茶陳化一段時間後，內在物質得到轉化，變得溫潤。雖靜默不語，但時間是最好的見證者。從前了解她的人並不是很多，如今它卻已成為茶客們爭香熱捧的茶。

陳年老白茶與其它茶類最顯著的一個區別，是老白茶可以空腹飲用。如果加入適量的蜂蜜，養胃效果更佳。

常聽茶友談喝茶養生，又難免談到傷胃與養胃。

那麼茶真的傷胃嗎?

怎麼喝會傷胃呢?

有沒有不傷胃的喝法?

那麼茶又如何能養胃呢?

白茶養胃靠譜嗎?

要想搞明白，我們首先要以客觀的心態，認真了解一下我們的胃。

胃是一個堅實的袋狀物，位於肺部下方的上腹部。這個袋子的壁叫胃壁，由3層組織構成，內層是粘膜層，中間是肌層，外層是漿膜層。粘膜層有胃腺，負責分泌黏液、胃酸和胃蛋白酶。

胃酸的酸性很強，通常情況下pH在3左右;當食團進入胃中時，胃酸開始大量分泌，可使胃中的pH值降到2以下。胃蛋白酶作用是消化分解蛋白質。黏液是凝膠狀的碳酸氫鹽屏障，起到潤滑和隔離的作用，將粘膜上皮與胃酸及胃蛋白酶隔離開，使粘膜免受胃酸的腐蝕和胃蛋白酶的消化作用。

胃的好壞，關鍵是精神狀態，而且精神直接影響身體健康，甚至是疾病。

因為胃接受交感神經和副交感神經的共同支配，當人體處於平靜狀態時，副交感神經的興奮佔優勢，有利於營養物質的消化吸收和能量的補充;當人體處於興奮狀態或不良環境時，交感神經的活動加強，調動身體器官潛力和適應能力來應付環境的急劇變化，維持內環境的相對穩定。

所以，神經活動的協調性，包括生活是否規律、睡眠充足與否、情緒波動、壓力是否平衡等情形，都對胃的功能和健康至關重要。

那麼，喝茶到底對胃有什麼影響呢?

首先，喝茶可以補充水分，人體水分充足了，粘膜分泌的黏液才會充足，粘膜上皮才能得到比較好的保護。

第二，茶湯的PH值多在5.5-7之間，是弱酸性，相比胃酸的強酸性微不足道，不會刺激胃粘膜，也不會中和胃酸。

第三，茶湯中有咖啡因，會對中樞神經系統有短暫的興奮作用，從而促進胃液的分泌和胃腸蠕動，幫助消化，所以人們說「喝茶消食」。但如果胃中沒有食物時，過多的胃酸勢必會刺激胃粘膜，產生燒灼或刺痛的不適感。所以，避免空腹飲茶，還是應該要注意的。

陳年老白茶經氧化轉化、後期發酵後，其大量的衍生物質，基本上屬於小分子，有利於人體的胃腸道的吸附，刺激性小。綠茶與烏龍茶則不同，雖然它們也內含的茶多酚，但茶多酚內含的很多物質是大分子，空腹飲用，會對人的胃腸產生強烈刺激。

因此體質轉弱的成人和兒童經常被告知，慎飲綠茶，更不能空腹飲用綠茶。中醫所說的綠茶「寒性大」，恐怕都與其內含的大分子有關。

同樣，未經人工發酵與自然發酵過程的普洱茶(即新採摘的普洱生茶)，也不能空腹飲用，原因也是分子量太大。

因此，自然發酵並達到7年以上的老白茶具有「暖胃」的功效，其主要原因都與小分子有關。

老白茶內含的果膠物質遠高於其它茶類。它不僅體現很好的吸附性，又能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用；同時又能保護胃粘膜，幫助消化。

對患有胃潰瘍或胃炎的人而言，老白茶果膠類物質可形成薄膜狀態附著在胃的傷口，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者飲用。

老白茶內含的咖啡鹼可以中和人體的胃酸，進而改善消化功能。老白茶養胃的功效，其關鍵點在於後期存放的氧化與發酵的品質。

養胃的關鍵在於「養」。這個「養」不是立桿見影，而是持續的「堅持」才能顯現出來的結果。因而，除了飲用白茶外，保持良好的生活習慣也是必不可少的。

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