檸檬這麼強大，你只知道泡水喝太浪費了！看完收藏

「養生十萬個為什麼」

檸檬是一種常見的水果，雖然它不能直接食用，但提到檸檬水、檸檬茶，想必大家都不陌生。和一般水果不同的是，檸檬總是以一種「配角」的形式出現在日常生活中。

然而，或許你不知道，這個「配角」卻時常扮演著不可或缺的角色。

檸檬是烹飪的好幫手

1

防止食物變色

檸檬汁呈酸性，可防止食物因氧化而變色。做水果拼盤時擠點兒檸檬汁，可以預防鱷梨（牛油果）、蘋果、香蕉等水果變黑。榨果汁時加片檸檬不但能使維生素C不流失，還能讓果汁保持漂亮的顏色。

2

防止米飯過於粘稠

蒸米飯時，可在電飯鍋里加入幾滴檸檬汁，這樣蒸出的米飯柔軟而不黏稠。此外，檸檬汁也會使米飯色澤更好看。

3

防止紅糖結塊

在紅糖中放一小片去凈果肉的檸檬皮，可以防止紅糖結塊變硬，使紅糖保持鬆軟。

4

讓生菜口感更脆

生菜一旦缺水就容易變軟，少許檸檬汁和水就可以使生菜葉「起死回生」。將生菜葉子在檸檬水中浸泡一會兒後，放入冰箱冷藏1小時，其口感更脆。

5

防止煮雞蛋破殼

雞蛋入鍋之前，先用檸檬汁刷刷蛋殼。這樣做不僅可以防止雞蛋破殼，還能使煮好的雞蛋更容易去殼。

6

讓肉更嫩

檸檬汁是極佳的「嫩肉神器」。檸檬中的酸性物質有助於分解肉類纖維，使肉食口感更嫩。

7

提升食物口感

檸檬可使奶油類食物口感更好，可平衡海鮮味道，還是可代替食鹽的調味品。

檸檬的保健作用

用檸檬：去除頭屑

先以一湯匙檸檬汁混合洗髮液清洗一次，過水後再以兩湯匙檸檬汁稀釋在兩杯水中沖洗一次。堅持使用一段時間，頭皮屑便會逐漸減少、消失。

用檸檬：治療感冒

將檸檬榨汁，加入砂糖或蜂蜜，再加入溫開水，感冒時一天喝上500～1000毫升，鼻涕則會減輕，感冒也會逐漸好轉。在感冒初期飲用，效果會更加明顯。

用檸檬：提高免免疫力

檸檬有助於去除人體內的有毒物質，幫助凈化血液，有利於保持人體免疫系統的平衡。經常咳嗽的人，每天喝點兒檸檬水，堅持一段時間將會有所好轉。

用檸檬：護理指甲

不需要美甲師也可以好好護理自己的指甲。將半個檸檬的汁與1杯溫水混合，將手指浸在溶液中5分鐘後再用剛才擠幹了檸檬水的那半個檸檬皮仔細擦拭指甲，會讓指甲看起來更明亮白皙。

用檸檬：改善骨質疏鬆

檸檬中的檸檬酸能使鈣易深化並能螯合鈣，可大大提高人體對鈣的吸收率，增加人體骨密度，進而預防骨質疏鬆症。

日本曾實驗過，參加試驗的共7人，年齡平均為 36～59歲，每日早、中、晚飲檸檬果汁 150毫升，連續飲用3個月後，7人中有6人骨密度上升。

來源：365道家常菜o

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