香菇雞肉粥＋花膠版本

孩子早餐

健康味美

香菇雞肉粥

主餐：香菇滑雞粥

配餐：雞蛋餅、蔬菜沙拉、牛奶

香菇雞肉粥是一道菜品，製作簡單，營養美味，雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

好食材推薦：魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。有機會一定要試試。

制 作 方 法

1、大米100G,雞肉50G,香菇2朵

2、雞脯肉洗凈，剁成碎末，用少許鹽、澱粉和少許油拌勻後腌一下

3、鍋中放入足量清水燒開，放入浸泡後的大米，薑絲，再加入1小勺油，大火煮開後轉小火繼續煮30分鐘，至米粥軟爛

4、加入雞肉迅速攪散，加入香菇片煮2分鐘後關火，最後放入生菜，加鹽調味即可

5、雞肉和香菇都是最後放的哦~不然會老

花膠版本：鍋子里放入足夠的水，蔥、香菜、薑片和將浸泡過花膠和香菇的水燒開。然後放入切好的香菇、花膠和米（電飯煲1小時），煲至米開花後，放入雞腿肉煲10分鐘即可

採用最原始的泡發方法：冷水浸泡至軟。冬天隔8小時左右換一次水；夏天隔4小時左右，晚上可放入冰箱泡。用姜蔥水煮花膠起到去腥的目的。花膠的角質溶解在湯中，滿滿的膠原蛋白。泡發的還可以留出一部分，做花膠奶~

兔媽小貼士

1.煮粥時加入少許油，能使煮成的粥米粒飽滿，色澤鮮亮。

2.如果有雞湯，骨頭湯，用來代替清水煮粥，會讓粥更香滑、醇厚。

3.媽媽可以選用寶寶喜歡的蔬菜和肉類，搭配出更好吃的粥。

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