這道菜做法簡單又下飯，很多人都愛吃，女人更要多吃！

夏天到了，天氣越來越熱了，也越來越不想吃飯了。今兒個就做一道下飯的菜吧。這種食材物美價廉，是人們餐桌上常見的美食，是一種豆製品，沒錯，它就是豆腐。豆腐在我們的日常飲食中還是比較受歡迎的。

豆腐營養很高，含有鐵、鎂、鉀、鈣、葉酸、維生素B1、維生素B6等，能清熱解毒，補血養顏。說到補血養顏，女人就應該多吃點豆腐了，豆腐在造血功能中可以增加血液中鐵的含量，它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養顏，改善更年期綜合症，所以處於更年期的女性朋友們更要多吃豆腐了。這次做的豆腐非常家常而且做法又簡單，色澤亮麗，湯稠味濃，而且很下飯，對喜歡吃辣的朋友們來說，更是美味至極。很多人都愛吃。

食材：嫩豆腐1塊、蔥、姜、蒜、澱粉適量、豆瓣醬適量、雞精

做法：

1、豆腐切成厚薄均勻的四方片，蔥蒜切末

2、在平底鍋中倒入適量的植物油，把豆腐均勻的放在鍋里煎，一定要用小火煎，要不然會煎黑的

3、煎至兩面金黃，就可以撈出控油了

4、另取一隻鍋，倒入少許油，把蔥蒜末下進去爆香，再倒入適量的豆瓣醬，用小火炒出香味，然後在澱粉里倒入水調成澱粉水，倒進鍋里，加少許雞精攪拌均勻。這個汁里就不用加鹽和其他調料了，因為豆瓣醬本身就很咸。

5、把煎好的豆腐放進去燜煮一會兒即可出鍋。

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