豬肉丸怎樣做才好吃？專業大廚教你，豬肉丸Q彈好吃的製作秘訣！

相信很多人會喜歡吃肉丸子，色澤紅郁，鮮香Q彈，下飯也解饞，無論是大人還是小孩子都喜歡吃，豬肉丸不僅味道好吃，而且營養豐富。

豬肉富含蛋白質、脂肪、及人體所需的各種營養成份和礦物質。是我們日常生活中經常用到的一種食材。

做豬肉丸子選肉以八分瘦肉兩分肥肉為佳，豬肉丸最重要的在口感，看似很簡單，其實做豬肉丸的時候呢卻有一些講究，

豬肉丸怎樣做才好吃？專業大廚教你，豬肉丸Q彈好吃的製作秘訣！

這裡要運用一點點和面的技巧，肉丸有彈性，有質感，當然口感也不會太差，加上自己喜歡的調味，就更美味了，接下來小廚就以水汆丸子為例，分享一下豬肉丸子又Q又彈的製作秘訣，希望對你有所收穫！

水汆豬肉丸子製作流程：

第一步，豬肉餡中放入雞蛋清攪打均勻。

第二步，肉餡中加蔥薑末、鹽、花椒粉、胡椒粉、糖、耗油等調味料。

第三步，把放過調味料的肉餡，用筷子朝一個方向攪打上勁。

第四步，.感覺肉餡發黏上勁後，放濕紅薯澱粉繼續攪打一會。

第五步，.炒鍋燒熱放油 ，用蔥姜蒜末熗鍋後，倒入清水燒到大概六七分熱時。

第六步.用左手抓餡擠出肉丸，右手拿勺把如丸子輕推入鍋。

第七步.等丸子全部浮出水面，稍煮片刻就可以出鍋了。裝碗後灑上蒜苗絲，就可以品嘗細膩嫩滑的水汆丸子啦

以上就是做豬肉丸又好吃又彈的製作秘訣，其實丸子的做法多種多樣，例如其它的糯米丸子，糖醋丸子，紅燒丸子，焦溜丸子，南煎丸子，干炸丸子，骨渣丸子，四喜丸子，味道都很好吃啊

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