大叔下崗後路邊賣這小吃，一缸要50元，買的人都覺得撿到大便宜了

不知道大家有沒有過這種感覺或者經歷，那就是大家在心情不好的時候，不管誰哄都感覺不管用，但是能夠吃上一頓自己想吃的飯，感覺那不好的心情瞬間被一掃而光。或者是在下班之後，一天的工作使得自己非常疲憊，但是在路上自己瞬間被街頭小吃吸引了，然後買上一份吃瞬間感覺渾身輕鬆。下面我們要為大家介紹一種美食小吃，這種小吃可是特色小吃哦。1碗要50元。大家肯定覺得貴，但是買的人都覺得划算。

我們說的這種小吃的烹飪工具可以說是奇葩，這種小吃是放在缸子里做的，就是在很久之前的那種鐵的杯子，之所以被稱為鐵缸子那是因為這種鐵杯子比較大，所以就被稱為鐵缸子了。這種特色小吃由於加工工具的影響就被稱為了缸子肉，這是一道特色小吃。

缸子肉的做法非常簡單，大概就是將一塊塊新鮮的羊頸肉放在一個個的鐵缸子里，然後在鐵缸子里放入各種各樣的調味品，首先是適量的食鹽、花椒、大料、蔥花、薑片等等很多的調味品，這麼一小塊羊肉就加入這麼多的調料就是為了去除羊肉的膻味。加入了適量的調了之後，在鐵缸子里加入適量的水就可以了。

下面我們為大家介紹一下詳細的做法，首先我們準備好新鮮的羊頸肉，然後將羊肉清洗乾淨之後用刀切成適當大小的小肉段，切完之後我們燒水，然後將羊肉段倒入鍋中，水沸後我們可以看到鍋中有很多的浮沫，大家不必擔心，這是很正常的，大家將浮沫撇掉就可以了。撇完羊肉中的浮沫之後我們在鍋中加入適量的大蔥段、四五瓣的打算、還有適量的花椒粉和薑片粉，再加入適量的鹽就可以了。

經過小火慢燉，大概燉上一個半小時到兩個小時左右就可以出鍋了，如果大家想要吃比較熟爛的羊肉的話，可以多燉一會，為了讓羊肉燉的比較均勻，我們可以在燉的過程中適量的翻翻面。等到羊肉燉熟之後，我們可以將火調大，然後大火收汁，那味道真是美味極了。

有的朋友聽了我們介紹的做法，可能會好奇的問了，這不是缸子肉嗎，怎麼在做法里沒有提到鐵缸子。其實我們之所以沒有提到鐵缸子，是考慮到大家做這道美食都是在自己家裡，所以用鐵鍋還是最方便的，所以我們在文中就沒有提到用鐵缸子的事情。大家肯定和我一樣有個疑問，為什麼50一缸這麼貴，然而買的人卻覺得撿到大便宜了。其實只有懂的人才知道。一開始我去吃的時候，也覺得非常貴。但是了解了一下，確實覺得划算。這裡的羊肉用的都是羊頸肉，羊頸肉比一般的羊肉貴一些，在超市將近35-45一斤。老闆加工後一缸才50.是不是撿到便宜了？我是這麼認為的，大家有沒有不同的看法呢？有沒有也吃過這種美食小吃的。

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