這兩道家常菜，是神奇的抗癌藥，清血管降三高，還能排毒養顏！

人體在新陳代謝過程中會產生不少「廢物」，而且從不潔空氣中也會吸入大量有毒有害氣體和微粒。儘管人體具有一定清除自身毒素的能力，但當體內廢物積蓄過多或機體解毒排污功能減弱時，廢物不能及時排出時，就會影響健康。這兩道家常菜，是神奇的抗癌藥，清血管降三高，還能排毒養顏！

苦瓜炒雞蛋

苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;降低血糖：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

做法：

1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液；

2、苦瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鐘，使苦瓜出水後，再擠壓苦瓜使水分瀝干，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻；

3、鍋內加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

西紅柿炒雞蛋

西紅柿中含有豐富的維生素C和維生素B和胡蘿蔔素，還含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，具有非常好的美容抗皺的效果。

西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用。

做法：

1.把西紅柿和雞蛋清洗乾淨

2.西紅柿去掉蒂部，切成塊

3.雞蛋加點鹽打散

4.鍋里放油，油熱後倒入雞蛋液

5.炒雞蛋的同時，用鏟子把雞蛋搗成碎塊，炒好後盛出備用

6.鍋里放入少量油，油熱倒入西紅柿煸炒

7.西紅柿變軟開始出汁時改成小火，放入白糖和鹽，一邊熬出湯汁一邊用鏟子慢慢搗碎。（也不要太碎啰，至少要能看到西紅柿肉）

8.放進提前炒好的雞蛋，混合均勻關火。（雞蛋打散時放過鹽了）

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