這道菜女人吃了面色紅潤，孩子吃了聰明長個，尤其減肥的人吃最好

這道菜女人吃了面色紅潤，孩子吃了聰明長個，尤其減肥的人吃最好！我家出桌頻率最高的一道湯了，最少一周要做一次，而且也很適合孩子喝，我女兒也能喝上半碗吃上幾塊豆腐，再加上魚肚子，還有半碗飯。 鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，含脂肪少，尤其是活鯽魚汆湯在月子通乳方面有其他食物不可比擬的作用。

操作步驟：鍋里加水，把魚放裡面加上兩片姜，兩段蔥開始煮，開鍋以後到小火，「千滾豆腐萬滾魚」！！等到湯耗去1/3的時候放入少許牛奶（不喜歡可以不放）出鍋之前：準備好蒜沫和香菜沫，你可以選擇放進鍋里還是放在即將倒進湯的容器里，依自己的口味在鍋里加鹽和胡椒粉，不要加味精了，魚是天下第一鮮，出鍋一邊喝一邊吹，趁著熱都喝掉，涼了就沒有那個味啦！

PS：這和鯽魚豆腐不同，鯽魚豆腐是菜，這是營養湯，有了它，基本就不用吃飯了，我減肥的時候一個月不吃飯光吃點水果還有每周喝一次魚湯。

要想鯽魚湯做得沒有腥味，要做到以下幾點：

一、鯽魚一定要買鮮活的；魚眼的顏色要明亮清澈

二、鯽魚一定要清洗乾淨，魚鰓、魚肚裡的黑膜去除乾淨；

三、鯽魚有兩條筋要抽掉；兩面都有，最後要用刀從魚腮下面的位置切下去，魚尾再切一點你會看到魚身體裡面真的有一條線，用手抓住用刀輕輕拍拍把它拽出來，這條線有一種土腥味。

要想鯽魚湯做得奶白，要做到以下幾點：

一個是先煎，煎到兩面微黃即可。

二是加剛剛燒開的水，這樣能保證水下鍋立馬滾開。

三是煮魚湯要用中大火滾開，讓湯滾十分鐘左右，只有滾開才會白。遵循以上三點，一定會白的。

鯽魚湯的營養價值：

常吃鯽魚湯可以延緩衰老，還利於女士美容。魚體內營養豐富，含有人體所需的各種營養元素，常吃魚可以延緩衰老，減緩記憶力下降的趨勢，還對於女士的容顏保養有一定幫助噢。

吃鯽魚湯會使人變聰明。魚體內含有豐富的DHA，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中，DHA不僅能維持人的視網膜的正常功能，而且有利於人的智力系統的發育。因此，多吃魚會使人變得聰明哦。

魚是減肥的最佳食品，不是說它可以幫助減肥，而是這類沒有太多的脂肪，它的效果不僅是在你減肥期間給你補充足夠的營養，還解饞。減肥不要過渡節食，要注意營養，維生素缺不得，也要多吃蔬菜水果。

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