小龍蝦怎麼洗乾淨健康 小龍蝦不能和什麼一起吃

小龍蝦一年四季都有，但小龍蝦本身需要冬眠，而通過人工養殖後改變了小龍蝦的生活習性和環境，所以小龍蝦目前一年四季都有存在，但有些時候小龍蝦的肉質不適合食用。那麼，小龍蝦更適合什麼時候吃呢？

夏天吃小龍蝦最好了。夏季是小龍蝦產卵的水生動物，這時候的小龍蝦已經提前積蓄了很多能量。因此，夏季吃小龍蝦肉質更飽滿，同時還有更美味的蝦黃。所以說夏天是最適合吃小龍蝦的季節。

小龍蝦什麼時候吃最好

1、一般小龍蝦在每年的5-9月份都可以食用，而最好吃的小龍蝦季節是6、7、8這三個月份了，因為這個時候的小龍蝦肉質更飽滿，頭部還含有鮮美的蝦黃，很適合這個時候食用。

2、另外，小龍蝦在一天內食用的最佳時間是晚上8點之前，因為小龍蝦含蛋白質類成分很豐富，如果食用太晚會影響消化，對身體不利。

小龍蝦含有豐富的蛋白質，但對於蛋白質有過敏的人群不建議食用，以免出現過敏的情況。

體質燥熱的人群

小龍蝦性溫，烹飪的方式會加入大量的辛辣香料等，這些調料燥熱之氣很重，對於本身體質燥熱的人群食用後很容易出現上火的癥狀。

過敏體質的人群不建議食用。因為小龍蝦蛋白質被細菌分解後會產生組胺，而體質很敏感的人群食用後容易出現過敏的癥狀。

小龍蝦富含蛋白質成分，但如果同時和大量含有高蛋白質的食物同時，會增加腸胃和肝腎的負擔，容易引起消化不良的癥狀，尤其是腸胃不好的人群更應該避免。例如，花生、黑芝麻以及牛肉等。

小龍蝦性溫，在烹飪的同時會加入生薑、大蒜以及辣椒等性溫熱的調料，很容易導致燥熱之氣加重，為了避免上火的癥狀產生，應該避免和狗肉、韭黃以及辛香料以及荔枝榴槤同食。

富含鞣酸的食物

小龍蝦含蛋白質成分很高，而鞣酸和蛋白質會發生絡合反應，從而生成不好消化的物質，因此小龍蝦應該避免含有鞣酸的食物同食，以免加重身體不適感。富含鞣酸的食物有柿子、茶葉以及石榴、李子和竹筍等。

小龍蝦所含較多的鈣鎂離子，和草酸會產生反應，產生不易溶解消化的草酸鈣和草酸鎂，從而降低食物的營養價值，也會增加患結石的可能性。常見富含草酸的食物有菠菜、豆角、青椒以及草莓等。

因為小龍蝦浸泡於淤泥中存活，所以身體上會有很多的污垢，同時也會攜帶寄生蟲的可能。因此，在進行清洗之前，可先用鹽水進行浸泡，或者酒水、醋水都可，浸泡大約兩小時以上。

浸泡之後，需要用毛刷仔細清理，如果害怕小龍蝦的鉗子可先將小龍蝦放入冰箱冰暈後進行刷洗。

剪去頭部

小龍蝦頭部有胃囊和部分消化臟器，所含有的一些金屬離子不建議食用，所以需要用剪刀剪去，或者可以直接將外甲直接剝去，能帶出整個胃囊。

最後，將背部輕輕劃破，然後沖洗乾淨就可以烹飪了。

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