容易造假,產量最高,白茶壽眉是不是將不再受寵?
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號:小陳茶事
丨作者:村姑陳
《1》
沸沸揚揚的春茶季,終於結束了。
春茶季的開端,是尊貴的頭采米針,而春茶季的結束者,是接地氣的壽眉 。
所有晚會的開場,一律是萬眾矚目,倍受關注的。
而結束,便猶如一部不好看的電影的散場,稀稀拉拉只留下幾個人,大多數人,都跑光了。
在春茶季里沒有關注到最後的人,一定是耐不住寂寞,看牡丹和銀針已經上市,忍不住去喝去嘗了,哪還有精力管顧排在最末的壽眉中的春尾壽眉。
相較於同季茶里天之嬌子般的銀針、妖嬈嫵媚的牡丹,樸實無華的春尾壽眉,註定會成為一個寂寞的存在。
《2》
前幾天的文章,寫過,要論收藏價值,還是白毫銀針居第一。
理由是:
1、白毫銀針產量最低
2、白毫銀針最難造假
3、白毫銀針養分最高
由於擁有了這些唯一和第一,白毫銀針當之無愧成為每年春茶季里的主角,理所當然坐頭把交椅,含著金湯匙出生,落地就供人頂禮膜拜,尊貴無比。
與之相對比,壽眉完全就是一個下里巴人,渾身充滿了缺點:產量最高不說,還最容易被人拿去造假,甚至黃酮素高的優點,與白毫銀針里高含量的茶氨酸相比,也只能算是普通.....
就像是三姑娘賈探春,在迎、探、惜三姐妹里,是嬌艷的玫瑰花,寫得一手好書法的才女,但與薜林二姝一比,立刻從雲端掉到地上,成為不起眼的蕉下客。
《3》
這樣看來,壽眉簡直就是為了反襯白毫銀針的「高大上」而存在的「矮挫窮」。
王小團在一旁邊貪婪地喝著花香四溢的明前牡丹,一邊問我:你這樣,是要把壽眉打入冷宮的架勢?
NO.NO.NO.NO.NO......
白毫銀針是極好,白牡丹亦極香,然而壽眉也不賴,它與白毫銀針白牡丹相比,確實光芒弱了許多,但自有自己的優點,且頗多。
1、生於去年牡丹的日期,香氣好
今年的壽眉,它接替了去年白牡丹的生長日期。今年,2018年,在去年白牡丹瘋長的日子裡,茶農們在採摘瘋長的壽眉。它承接了2017白牡丹們的天時優勢,幻化出了牡丹般的天然花香。
還記得2015年的春壽眉,是鮮曬鴛鴦藤的香氣。2016年的穀雨壽眉,是草藥香和竹葉香。2017年的春壽眉,是芭蕉葉的香氣。
而今年,2018,春壽眉挾帶著如白牡丹一般清甜的花香而來,似桂如蘭,有含笑微甜的芬芳在茶湯里氤氳。
今年的春壽眉,它生長在往年白牡丹生長的時節,它自然而然地承襲了白牡丹應有的香氣:如蘭花般細幽,如桂花般清甜,如梔子花般清郁,如廣玉蘭般幽遠,如夜來香般吐芳揚烈....
它不是普通的壽眉,它是擁有白牡丹香氣的春壽眉。
說它清麗脫俗,相來沒有人會不答應。
2、壽眉價格低,易為大眾所接受
春壽眉的價格,是低於白毫銀針和白牡丹的。
在收藏市場上,它以量大而失利於白毫銀針與白牡丹。
在等級上,它以茶氨酸弱於白毫銀針和白牡丹,而忝居末席。
然而,真正讓大眾喜歡白茶,愛上白茶的,又正正是壽眉。在白茶向福建以外的省份推廣的進程中,壽眉是當之無愧的先鋒部隊、排頭兵。
許多的茶友,便是從認識壽眉,開始認識的白茶。從喜歡壽眉,開始喜歡的白茶。
壽眉,由於其極低的價格,平易近人的風格,成為了白茶入門級的首選茶類。
今年,白毫銀針與白牡丹價格瘋漲,壽眉的價格水張船高,自然也是漲的。但由於壽眉的價格原來就低,基數小,漲幅也有限。
相較於銀針和牡丹,今春壽眉的漲價額度,是最小的,最親民的。
擁有價格優勢,決定了春壽眉成為最能令消費者接受的一個白茶品類。
3、壽眉口感相對濃厚,易為大眾所接受
春壽眉的生長期,是春白茶里最長的。
白毫銀針是芽頭,從冒頭到被採摘下來,生長期只得幾天。故而它是精華所在。
白牡丹,有芽有葉,芽粗肥,葉窄小,既有毫香也有花香。還有一小截短得不能再短的梗。從芽頭冒出到葉片長成,它的生長期長於銀針,但也只有短短的十來天。
故而牡丹芽毫厚而葉片嫩,耐得滾水卻不耐得坐杯。
春壽眉,它的生長期是最長的,比白牡丹還長上許多,短則五六天長則十來天。它的葉片,比牡丹更大更圓更厚,膠質更豐富,梗更粗長。
由於擁有這些身材上的特性,春壽眉在沖泡時,香氣會弱於白牡丹,但湯水裡的稠滑度,膠質,果凍感,卻會強於牡丹和壽眉。
那種醇厚稠滑的湯感,一秒就能俘獲茶界老司機。
尤其是壽眉存成老白茶之後,也就是被我們收藏了一年、兩年、三年、五年之後,它的湯感,會更加的醇厚,有力量,茶湯的勁道,會強過溫柔似水的老銀針,強過鮮爽透澈的老牡丹,從而領銜白茶茶湯醇厚榜NO.I。
正是因為如此,春壽眉,更能為廣大初入讓者所接受。
《4》
如果要列舉大眾不喜歡白茶的原因,白毫銀針不受喜歡的原因,大致是因為其味淡,不符合普洱茶客,岩茶客濃重的口味。
而白牡丹不受歡迎的原因,大約是因為香得過分,不能迎合老茶客的需求。
至於壽眉,它不受歡迎的原因,村姑陳認為幾乎沒有:一款茶,有花香,有沉韻,湯水順滑,口感濃稠,既能滿足喝香氣人群的需求,又能滿足喝醇厚茶湯群體的需求,這樣的茶,如果說有缺點,那就是價格太便宜,賣相太粗糙,不夠精緻,登不得大雅之堂。
然而,價格便宜,卻是壽眉橫掃其它茶類的利器。同樣的價格,買春壽眉能買到頂級山場太姥山的貨,馬上就能喝,且越存越好。買普洱則只能買到幾乎沒有山頭的茶,而且還是生普,不能馬上喝,要存一段時間,等待的煎熬程度不亞於畫餅充饑,望梅止渴.........
《5》
今年的春壽眉,村姑陳已經喝到嘴抽筋,卻仍然捨不得把它打入冷宮。
香得優雅,湯水淳滑,還擁有未來轉化出草藥香的潛質。
價格還親民,就算一天喝五泡也喝得起,不心疼。
送朋友一抓一大包,朋友樂得合不攏嘴,直誇本村姑實誠。其實就二兩,沒想到佔了一個大袋子,看朋友高興,就不好意思掃興。
這樣好的東西,看來會多寵幸一段時日,直到秋壽眉上市。
嗯,和春壽眉的蜜月期,還有三個月。
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