健康需從「腸」計議：腸道微生態
專家推薦——王欣：
（本章圖片皆來自網路）
自然界，有條母親河，名叫「黃河」。
在人體，也有條母親河，你知道是誰嗎？
沒錯，就是我們的腸道！
據觀測，無論是食肉動物、食草動物還是我們這種雜食動物的「母親河」都有非常多的「土著族群」——菌群，並以食草動物的菌群種類為最多。
因為不可能用腸道直接研究，所以腸道的「最終物」成為研究菌群的最好對象……
據「便便博士」團隊研究顯示：糞便里面60%是水，20%是不能消化的那些食物殘渣，還有20%是我們的細菌！
每次的腸內容物有10的12次方菌群。打個比喻的話，就是把你的細菌一個接一個排列起來，一個人的腸道的細菌可以繞世界2圈半！比細胞數量還要多3倍！
腸道菌群有一部分是有益菌；有一部分是中性菌，還有一部分是有害菌。
★什麼是健康的腸道菌群？
1、健康的腸道菌群的的定義必須有多樣性，多樣性要足夠的高，才能抵抗病原菌的感染，才能維持你的身體的正常機能。
2、體內的雙歧桿菌要高。越年輕的孩子，雙歧桿菌就越高，歲數越大數量就越低。所以雙歧桿菌對於維持我們的免疫系統非常重要。
3、丁酸（細菌的代謝產物之一）產生值要高，丁酸含量要高。
※丁酸的作用：
可以一直抑制你的細胞分化。如果是癌症細胞，體外和丁酸共培養的話，丁酸能讓癌症細胞恢復成正常細胞！！！
※原花青素等能促進丁酸菌生長！
★菌群的作用：
1、與免疫系統的重要關係：如果腸道細菌不正常，胎兒的免疫系統不發育！
2、刺激消化酶的分泌
3、形成保護屏障
★菌群對人體的重要性：
1、對新生兒：剖腹產的腸道菌群的變化和我們正常分娩的嬰兒的腸道菌群變化是不一樣的。剖腹產的孩子第一個接觸的不是母親產道裡面這些乳酸菌這些有益菌，而是環境當中的很多雜菌，很多還是有害菌。所以剖腹產的孩子，她的後期的發育，現在很多的研究證據都已經表明，她後期的哮喘病和自身免疫性疾病都相關。
2、嬰幼兒：自身免疫系統的激活全靠我們腸道微生物的作用。嬰兒剛開始的第一個月里細菌含量是比較低，菌群機構很簡單。一般到3歲的時候，她的菌群結構就和成人的菌群結構就比較接近了。
3、成人：菌群會產生很多代謝產物。這個代謝產物可以通過腦，就是腸道屏障進入到血液。會影響到我們的腦血屏障，影響我們中樞系統。目前看來，神經系統相關的疾病，如帕金森征、老年痴呆、自閉症、憂鬱症……都和腸道菌群密切相關。
※小鼠實驗證明——菌群影響3代人：
如果我們膳食纖維的量逐步下降的話，我們幾代人之後，菌群多樣性明顯下降，人們的健康問題會越來越多。
★食物：
碳水化合物裡面，澱粉和蔗糖這些東西是維持你自己生命，是你的小腸裡面吸收的。而碳水化合物當中的纖維素，是進入到你的結腸，那一部分碳水化合物，才能維持到你細菌的生命。
如果你纖維素不夠的話，細菌它要吃你的腸粘膜的分泌物！它們會降解你的粘液素，最後讓你的整個腸道變薄，病原體開始入侵，甚至得癌。
★保持健康方法：吃有益菌：雙歧桿菌、乳酸菌等。這些菌是直接地進來保護住腸道。
★益生菌在腸道是否存活？
一部分能存活，一部分不存活。有可能在你的胃裡面，被胃酸消化了。
★提高益生菌存活量方法：
1、飯後吃！飯後胃酸從PH2.5提高到PH5以上。因為食物在胃裡，中和了的胃酸，益生菌消耗量減少。
2、益生菌帶著它自己的午餐——益生元。益生元，屬於膳食纖維的一部分，它特別刺激益生菌的生長，令其較安全地度過胃酸。
★所以說，想要腸道更健康，要提高膳食纖維含量的飲食，特別是可溶性膳食纖維的含量，提高益生元的含量，同時要服用足夠多的益生菌！
（End）
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