原來木耳對身體這麼好，養生的人一定要多吃！

木耳圓椒炒豬肝

食療功效:

養肝明目、清熱潤腸

營養價值:

蛋白質、脂肪、維生素A、B、C、E、胡蘿蔔素、葉酸、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅

適宜人群:

一般人群皆可食用

禁忌人群:

患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬肝

木耳圓椒炒豬肝所需材料

主要食材

豬肝 ( 200克 )

黑木耳 ( 100克 )

青圓椒 ( 10克 )

紅圓椒 ( 10克 )

輔助佐料

蔥 ( 20克 )

鹽 ( 5克 )

味精 ( 3克 )

胡椒粉 ( 3克 )

木耳圓椒炒豬肝的做法

1豬肝洗凈切片，木耳泡發撕成小片，青紅圓椒洗凈切片，蔥洗凈切末。

2將所有切好的材料放入沸水中稍焯後，撈出瀝干。

3鍋上火加油燒熱，下入所有材料和調味料炒勻即可。

木耳圓椒炒豬肝的功效與作用

1黑木耳具有清胃滌腸防輻射、益氣強身、補血活血、降血脂、延緩衰老的功效。

2圓椒又稱甜椒、柿子椒，具有開胃消食、解熱鎮痛、促進腸蠕動、防止便秘、防治壞血病的功效。

3豬肝富含維生素A和鐵元素，具有養肝明目、養血補血的功效。

4木耳圓椒炒豬肝此菜具有養肝明目、清熱潤腸、補血活血、益氣強身的功效。

木耳金針菇炒芹菜

食療功效:

清熱解毒、涼血止血、潤腸通便、防癌抗癌

營養價值:

蛋白質、脂肪、膠質、糖類、多種維生素、膳食纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種元素

適宜人群:

一般人群皆可食用，尤其適合體弱多病、免疫力低下和腸胃虛弱等症

木耳金針菇炒芹菜所需材料

主要食材

芹菜 ( 200克 )

金針菇 ( 200克 )

木耳 ( 50克 )

輔助佐料

鹽 ( 3克 )

味精 ( 5克 )

木耳金針菇炒芹菜的做法

1木耳泡發，洗凈切條、金針菇洗凈，一起焯水，撈出，芹菜洗凈切段。

2鍋中放油燒熱，下芹菜段炒至變色，再放木耳、金針菇炒勻，調入味即可。

木耳金針菇炒芹菜的功效與作用

1金針菇具有補肝、益腸胃、健腦益智、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、腫瘤等病症。

2芹菜具有促進食慾、潤腸通便、利尿消腫、平肝清熱、涼血止血、潤肺止咳、降壓降脂的功效。

3木耳具有清胃滌腸防輻射、益氣強身、補血活血、降血脂、延緩衰老的功效。

4木耳金針菇炒芹菜此菜具有清熱解毒、潤腸通便、降血脂、涼血止血、益氣強身、防癌抗癌的功效。

芥藍豆腐

食療功效:

潤腸補虛、調健脾和胃

營養價值:

蛋白質、碳水化合物、維生素A、B、C、卵磷脂、膳食纖維、糖類、鈣、鋅、鎂、磷、鉀

適宜人群:

一般人群皆可食用

禁忌人群:

嘌呤代謝失常的痛風病人、血尿酸濃度高的患者不宜食用豆腐

芥藍豆腐所需材料

主要食材

芥藍 ( 200克 )

豆腐 ( 200克 )

雞胸肉 ( 100克 )

輔助佐料

蔥 ( 15克 )

蒜 ( 10克 )

澱粉 ( 少許 )

料酒 ( 少許 )

芥藍豆腐的做法

1將雞肉、芥藍與豆腐洗凈後均切丁；蔥、蒜洗凈後切粒。

2將雞肉用料酒、鹽和澱粉拌腌20分鐘，入油鍋滑熟。

3爆香蔥、蒜，加芥藍煮開，澱粉勾芡，倒入豆腐與雞丁煮2分鐘即可。

芥藍豆腐的功效與作用

1芥藍具有利尿化痰、解毒祛風、清心明目、降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病、潤腸祛熱、下虛火的功效。

2豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、健腦強骨、清潔腸胃的功效。

3雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

4芥藍豆腐此菜具有潤腸補虛、利尿化痰、調和脾胃、清熱解毒、健脾養胃、強筋健骨、溫中益氣的功效。

黑芝麻拌萵筍

食療功效:

開胃消食、潤腸通便、補肝益腎

營養價值:

蛋白質、脂肪、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素、卵磷脂、鈣、鐵、鋅

適宜人群:

一般人群皆可食用

禁忌人群:

患眼病、痛風者及脾胃虛寒、腹瀉便溏、女性經期以及寒性痛經之人

黑芝麻拌萵筍所需材料

主要食材

萵筍 ( 300克 )

黑芝麻 ( 少許 )

輔助佐料

鹽 ( 3克 )

味精 ( 1克 )

醋 ( 6毫升 )

生抽 ( 10克 )

黑芝麻拌萵筍的做法

1萵筍去皮洗凈，切絲備用。

2鍋內注水燒沸，放入萵筍絲焯熟後，撈起瀝干並裝入盤中。

3加入鹽、味精、醋、生抽拌勻，最後撒上熟黑芝麻即可。

黑芝麻拌萵筍的功效與作用

1黑芝麻具有益腎、養發、潤腸、補肝、強身、抗衰老的功效。

2萵筍具有增進食慾、刺激消化液分泌、促進腸胃蠕動、利尿、降血壓、保護眼睛的功效，對食欲不振、消化不良有很好的食療效果。

3黑芝麻拌萵筍此菜具有開胃消食、潤腸通便、補肝益腎、抗衰強身的功效。

雞肉菠菜糕

食療功效:

健脾益氣、通利腸胃

營養價值:

蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、鈣、磷、鐵

適宜人群:

一般人群皆可食用，尤其適合便秘人群

雞肉菠菜糕所需材料

主要食材

土豆 ( 150克 )

雞胸肉 ( 100克 )

菠菜 ( 90克 )

輔助佐料

乳酪 ( 適量 )

麵粉 ( 適量 )

奶油 ( 適量 )

牛奶 ( 適量 )

鹽 ( 少許 )

胡椒粉 ( 少許 )

雞肉菠菜糕的做法

1菠菜洗凈，焯水切碎；土豆煮熟，去皮碾碎；雞胸肉洗凈，汆水切小塊。

2鍋加熱，放奶油、麵粉、牛奶攪勻，再放其他材料，加鹽、胡椒粉調味。

3起鍋倒入容器，放乳酪，微波爐3分鐘即可。

雞肉菠菜糕的功效與作用

1土豆具有和胃健中、健脾益氣、益腎補血、解毒消腫等功效，可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力等癥狀。

2雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

3菠菜具有潤腸通便、補血止血、活血脈、止渴潤腸、斂陰潤燥、滋陰平肝、助消化的功效。

4雞肉菠菜糕此菜具有健脾益氣、和胃健中、潤腸通便、益腎補血、溫中益氣的功效。

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