腳臭鹽下架 仍有疑團待解

近期，有關媒體對河南省食鹽異味問題(即腳臭鹽問題)進行了廣泛報道，河南省對此高度重視，成立三個工作組第一時間奔赴河南省三家製鹽企業，已要求問題產品全部下架，涉及數量為7000噸。目前，涉事企業的食鹽生產許可證、批發許可證、工商許可證已被要求暫扣，暫停一切食鹽生產、經營活動。

鹽可以說是餐餐必備、不可或缺的調味品，食鹽出現問題，給消費者帶來的安全隱患和信心打擊都絕對不容忽視。在腳臭鹽事件廣泛報道後，河南省的官方渠道終於有了回應，涉事企業的食鹽生產許可證、批發許可證、工商許可證被暫扣，相關生產、經營活動也被暫停，這可以說給了我們一個初步的交代。

但是接下來，還有一些疑團有待破解，一些問題需要善後。比如說，據中科院、鄭州大學等科研機構的分析，異味是由少量丙酸、丁酸、異戊酸、己酸等導致的，因為這些有機物成分的構成特點，以及它們含量低微，不會對人體造成傷害。此外，河南省鹽產品質量監督檢驗中心的檢測顯示，相關樣品的理化指標、衛生指標均達到合格，只是感官指標不合格。

但是此前卻有報道說：甘肅發現的「腳臭鹽」被送到第三方檢測機構江蘇省南京鹽業質量監督檢測站檢驗，該檢測站出具的檢驗報告顯示，送檢的該批次鹽產品含有毒、有害成分亞硝酸鹽。此外，山東省泰安市鹽務局表示，送檢的問題鹽檢測出了硫化氫。

那麼，現在的一句「理化指標、衛生指標合格」，「不會對人體造成傷害」恐怕就難以讓人們真正放心。出現問題之後，我們需要的是更深入、全面的調查，「腳臭鹽」到底都含有哪些成分？究竟對人體有沒有毒害？這恐怕還需要更權威的檢測機構，針對更多的樣品進行檢測。

其次，目前河南省還只是針對涉事企業進行了處理，而那麼多「腳臭鹽」流入市場，恐怕還不僅僅是企業的問題，也和監管環節的疏漏不無關係。據央視《新聞1+1》報道，此前涉事的相關企業負責人在接受採訪時曾說，每一個季度他們的鹽產品都要送到第三方檢測機構進行檢測。如今我們想知道的是：「第三方檢測機構」姓甚名誰？究竟是送檢的食鹽和上市的食鹽不同，還是檢測機構對食鹽中的異味「充鼻不聞」？

消費者和經銷商都能聞到異味，不藉助儀器都可以發現問題，但還是有大批量的「腳臭鹽」流向全國各地，這顯然說明，暫扣相關企業的生產經營許可、暫停其生產經營活動還只是第一步，只有更深入的調查、更多內容的公開才能服眾。

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