老北京小吃之吊爐燒餅 隔著屏幕都能聞到香味

剛出爐的燒餅放在大笸籮里。

吊爐燒餅受到歡迎，因為它是平民百姓也消費得起，一碗湯，三四個燒餅就能把肚子填飽，美味又實惠。

吊爐燒餅，顧名思義就是爐字是吊起來的，燒餅在下爐子在上，控制吊爐火候是個技術活。

把沾上芝麻的燒餅均勻碼放在大爐里。

再把麵餅沾上芝麻粒兒。

然後在麵餅上蓋上紅印，這相當於商標。

做吊爐燒餅第一步是和面，再把面擀成圓圓的一小塊。

外酥里嫩，香脆可口的吊爐燒餅，隔著屏幕都能聞到濃濃芝麻香。

說到老北京的小吃，就不能不提到吊爐燒餅，當年侯寶林在相聲《大改行》學唱京韻大鼓詞，其中第一句就是：「吊爐燒餅扁又圓……」

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