春天不吃點野菜怎麼對得起這個季節？「它」護肝抗癌，作用多的不得了！
矜持
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姚貝娜
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現在是北方春天末尾了，到處都是生命的跡象看著就讓人舒服。家裡的老人都常說吃蔬菜和水果要吃應季的，這樣對身體才更好.尤其是純綠色的菜，那這個季節的「野菜」就當仁不讓的最受人們的歡迎。基本上家家到了這個時候都會吃上幾種野菜，上篇中我們用蒲公英做了一道涼拌小菜，這篇就來給大家介紹一下春天野菜中的「柳蒿芽」也叫柳蒿菜，主要生長在北方地區。一般生長在河邊，沼澤等比較濕潤的地方，長大了以後就是蒿，但春天嫩芽的采來食用，有一種清新的味道，喜歡它的人每年到這個季節都會吃上一些，我就是這樣，感覺時侯差不多了就會買點回來做，因為它長的很快，如果溫度合適兩個星期的功夫就老了，要等到明年才能吃到了，你喜歡它的味道嗎？
健康功效：
柳蒿芽——含有蛋白質，脂肪，多種維生素，鐵，鈣，鋅，鎂等很多的營養物質，具有降血壓，血脂，清熱解毒，養護肝臟，民間還有用柳蒿來抗癌。
今日推薦菜《肉炒柳蒿芽》
食材用料：
柳蒿芽， 精肉，
料酒， 澱粉，
生抽， 鹽，
做法：
1.將精肉洗凈切絲，加入幾滴料酒，澱粉抓勻。
2.柳蒿芽摘凈，放入燒有開水的鍋中快速焯水。
3.撈出沖涼，擠干水份切兩刀。
4.中火熱鍋加少許油，油溫七成熱放入肉絲翻炒。
5.炒至肉絲變色加少許生抽調色，炒勻。
6.放入柳蒿芽，加鹽，大火翻炒均勻，裝盤。
一份味道小清新的肉炒柳蒿芽就做好啦，你也試一下吧！
小貼士：
焯水的時候要水開了再下鍋，焯水時間不要長變軟了就可以。
覺得怎麼樣，你還有別的做法嗎？
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