蒲公英的4種家常做法，清肝明目降肝火，現在吃還不晚！

蒲公英，是一種葯食兩用的中藥材，菊科，蒲公英屬多年生草本植物具有通經下乳的功效，可治療乳癰、內癰；蒲公英還具有清肝明目的功效，可治療熱淋澀痛、濕熱黃疸以及肝火上炎所引起的目赤腫痛。

一、蒸蒲公英

蒸蒲公英 | by 一溪月

原料：

蒲公英適量、麵粉2勺半、花生油適量、鹽適量、小米椒一個

1. 蒲公英洗凈。

2. 切成二指段。

3. 適量花生油拌勻。

4. 2勺半麵粉。

5. 拌均勻。

6. 上屜大火蒸4分鐘。

7. 蒸好的蒲公英，綠油油的。

8. 撒適量鹽簸勻。

9. 成品。

二、蒲公英炒雞蛋

蒲公英炒雞蛋 | by 香飄我家廚房

原料：

蒲公英200克、雞蛋4個、鹽3g、油2匙、五香粉1匙

1. 蒲公英洗凈待用。

2. 蒲公英剁碎。

3. 雞蛋4個。

4. 雞蛋打入碗中。

5. 雞蛋打散調均勻。

6. 剁碎的蒲公英放入盛有雞蛋的碗中，加入食鹽，五香粉，香蔥。

7. 調均勻後的雞蛋液。

8. 鍋燒熱，加花生油，油溫八九成熱，加蔥爆香，倒入調好的雞蛋液。快速翻炒幾下。

9. 炒好的雞蛋裝盤上桌。

小竅門：

蒲公英也可以用熱水綽一下，再炒雞蛋。

三、蒲公英拌粉絲

蒲公英拌粉絲 | by 金鳳棲梧

原料：

蒲公英150g、粉絲少許、雞蛋1個、蔥少許、蒜3瓣、鹽少許、生抽半勺、香油少許、味素少許、醋少許

1. 備好食材，粉絲用涼水泡一會，蒲公英去根洗凈，蔥蒜切碎。

2. 平底鍋放少許油，雞蛋攤開煎熟。

3. 切條。

4. 蒲公英水開焯一下。

5. 粉絲也焯一下。

6. 涼水沖一下蒲公英與粉絲。

7. 蒲公英和粉絲攥去水分撈出，雞蛋條、生抽、鹽、醋、香油拌勻，如能吃辣可拌入辣淑油。

8. 成品。

四、蒲公英貼餅子

蒲公英貼餅子 | by 花兒蘿蔔

原料：

蒲公英100克、玉米面150克、雞蛋1個、白糖10克、泡打粉2克

1. 準備好需要的食材。

2. 蒲公英去梗洗凈，沸水焯1分鐘，撈出過涼水。

3. 焯好的蒲公英葉攥干水分，剁成碎丁。

4. 玉米面里放入白糖，口感上帶有微甜的味道，很好吃；而放泡打粉的作用是口感更蓬鬆。

5. 接著放入一個雞蛋，先不用放清水，用一根筷子攪拌。

6. 放入剛才切好的蒲公英碎，因為葉子本身含有較多的水分，所以和玉米面混合後，濕度一般就可以了。

7. 揉玉米面的時候，手邊準備一小碗清水，手掌中拍適量清水，更容易把玉米面捏成團。這樣一個小餅50克，可以做5個左右。

8. 用手心按成小餅狀。

9. 用電餅鐺或平底煎鍋都可以，餅鐺里刷一層薄油，貼入小餅，煎到兩面金黃即可。

10. 煎好的貼餅子，特別香酥，咬一口滿嘴的玉米香味，這樣的一小盤小餅，潤腸胃又解饞。

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