兩種家常茄子的做法

紅燒肉末

配料：茄子;碎肉;大蒜;切成小方塊的洋蔥;醬油;醬油;糖;芝麻油;

燉肉剁碎的做法：

切茄子，瀝干，蒜瓣，切洋蔥。

一點點肉，鹽，油混合

將油放入鍋中，直到八分鐘的熱蒜末結束時，將香味翻炒，倒入肉末炒熟變色，繼續用茄子剁碎肉末翻炒

加入3湯匙醬油，2湯匙醬油，3湯匙糖調料，這時茄子已經開始油炸了，水開始變軟，取一小碗盛盛的少量水加入，蓋上蓋子變小中等火力5-6分鐘

打開蓋子，打開火，繼續煎幾次。品嘗調味料，並添加一點鹽。

魚香茄子

配料：

茄子，青椒，洋蔥，生薑，大蒜，米醋，醬油，油，鹽，白糖

實踐：

1.將茄子切成小條並浸泡在冷水中。油炸時，不會吸油，也不會油膩。

2.用玉米澱粉包裹茄子條，將茄子煎至褐色，然後將其除去。

3，調製醬油，3湯匙醬油，3大米米醋，3湯匙糖

4，煎茄子：加適量油，加2湯匙豆瓣醬，生薑，然後將茄子放入鍋內

5，加醬調味炒

6，完美煎鍋後加適量的水澱粉

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