這四種野菜春天遍山都是，8成人只吃過2種，如今都賣七八元一斤

在農村地區，每年的春天就是吃野菜的季節。大部分野菜一年只有春天這一個季節能吃到，其餘的時間基本都吃不到這麼鮮美的野菜。如今很多人都習慣了大魚大肉，春天吃一點野菜就感覺非常美味。在我們老家，有四種非常常見的野菜，這些野菜基本上遍山都是，以前經常吃到，但如今很少有機會吃了。

（1）折耳根，折耳根在我們老家的山裡，耕地里都很常見。一般在春天的時候可以食用，老了就不具有食用價值了，特別是夏天的時候，折耳根基本上就不好吃了，不過勉強也能吃下去。折耳根有兩個食用的部位，一個是根部，一個是葉子，像我就比較喜歡吃葉子，有一股淡淡的酸味，吃起來非常美味。如今城市裡也有一些折耳根，不過價格都比較高，一斤要賣七八元。

（2）榆錢菜，榆錢也是春天的一種美食，到了每年的三四月份，榆錢就可以吃了。榆錢的吃法很多，可以做成一些糕點，也可以熬成一些粥。在幾十年前，農村很多人都拿榆錢當飯吃，家周圍總是要種植幾棵榆錢樹。不過隨著人們生活的好轉，我們村裡的榆錢樹葉全部被砍光了，如今幾乎吃不到這東西了。城市裡榆錢最少要賣10多元一斤。

（3）野生的葛根，在農村的山上，葛根一般時候是找不到的，不過在春天的時候，葛根會開花，這個時候找葛根非常容易。如果你喜歡吃野生的葛根粉，這個季節一定不要錯過。這個季節是最容易挖葛根的，葛根的吃法一般都是磨成粉，然後做成其他食物。目前城市中賣的很多葛根粉大多是人工種植的葛根，野生的葛根要賣60元一斤，不過如果你是農村的，可以春天在山上看看，說不定就能找到很多。

（4）刺老芽，刺老芽是農村山裡非常稀有的一種野菜，新鮮野生的刺老芽至少能賣10元一斤。刺老芽也是只能在春天食用，過了這個季節，刺老芽就不具有食用價值了。刺老芽和香椿的吃法一樣，香椿可以怎麼吃，刺老芽也可以怎麼吃。對於這種野菜，可能很多農民朋友都不了解，刺老芽的樹樹上有很多刺，很多人都以為是毒樹。其實這也是一種可以吃的野菜，而且非常珍貴。各位朋友們，這幾種野菜，你們吃過幾種嗎？想必大多數人都只吃過兩種吧！

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