探尋朝鮮美食 平壤冷麵借朝韓首腦峰會征服韓國

「我聽說大家都很關心今晚的晚宴。我們費了點勁把平壤冷麵帶來了。希望總統您懷著輕鬆的心情，享受這『遠道而來』的平壤冷麵。」在不久前舉世矚目的朝韓峰會上，朝鮮最高領導人金正恩面帶笑意對韓國總統文在寅說出這番話，並讓朝鮮久負盛譽的玉流館冷麵搬上晚宴餐桌。一時間，韓國颳起了「朝鮮冷麵風」。

朝鮮的早餐，北方菜式做法，每盤菜的內容都像是中國南方的吃法，少而精。不過不用擔心，米飯管飽！另外，無污染種植地加上老方法炮製的朝鮮的泡菜要特別點名稱讚！

朝鮮的泡菜世界有名，做泡菜不分季節，可用白菜、蘿蔔、黃瓜等製作。方法簡單，只需要把準備好的新鮮菜放在鹽水中，再加入辣椒、薑蓉、蒜、香菜籽等配料腌制幾天即可。

朝鮮人民冬天吃泡菜，泡菜吃完了，泡菜湯也是可以喝的。

在朝鮮，人人愛吃冷麵，冷麵是用蕎麥和澱粉做的，也可以用小麥或米面，吃起來酸酸甜甜，又香又辣。重大的節日里都要吃冷麵，也有人叫喜面，朝鮮也有結婚吃冷麵的風俗。

朝鮮三面環海，海產品豐富。 明太魚、八爪魚、鮑魚、海參等,相對於國內北朝鮮的海鮮很便宜、而且新鮮、無污染。

在有就是小土雞和雞蛋了，美味啊，其它沙參，豆腐也是一絕，說是用海水點的，特香。

朝鮮的晚餐。

朝鮮還有著名的銅碗飯。這東西在古代可是御膳，專供皇室吃的。做法是把小菜、湯、主食放到銅碗裡面，一人一份，再配上酒，米飯，一道人間美味，新鮮出爐。

滋補的高麗人參加上鮮嫩的雞肉，再搭配糯米，棗、姜、蒜長時煲制而成。吃的時候，再放上胡椒，鹽，跟蔥。朝鮮人會在每年的冬季和春季，各吃一次人蔘雞湯來達到進補的目的。

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