海洋生物的活化石 世間珍饈皮皮蝦

皮皮蝦是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質淡而柔軟，肉味鮮甜嫩滑，有一種特殊誘人的鮮味，深得大家的喜愛。每年春季是其產卵的季節，此時食用為最佳。肥壯的皮皮蝦腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口，並富含多種營養成分，皮皮蝦性溫、味甘。有補腎壯陽、通乳脫毒之功效，是餐桌上不可多得的佳肴。

曹妃甸海域水質獨特，是屬於北方冷水型海水，且有典型的淤泥海岸，非常適宜皮皮蝦的生長，良好的自然環境使這裡的皮皮蝦口感好、味道鮮、營養豐富、別具風味。

在這個吃海鮮最好的季節里，曹妃甸舉辦了皮皮蝦海鮮節，讓大家有更多機會品嘗到用多種方式烹飪的皮皮蝦，讓大家既飽口福又飽眼福。

皮皮蝦在中國大陸地區的正式名稱是「蝦蛄」，全為海生。皮皮蝦起源於中生代的侏羅紀，至今已有億萬年的歷程，可稱得上是海洋生物的活化石。在中國沿海均有，不同地域的百姓對於皮皮蝦的叫法不一，如：蝦蛄、蝦爬子、爬蝦、蝦婆、蝦公、瀨尿蝦、撒尿蝦、琵琶蝦等。

生長在北方冷水型海域的海鮮更是質量上乘的海鮮，曹妃甸在這方面佔據著天時地利，在海鮮上有著不可比擬的優勢，其海鮮的口感更佳。在曹妃甸不但要吃皮皮蝦還應分享毛蚶、生蚝等其他海產品，來曹妃甸一定能滿足你的口福。

皮皮蝦可根據不同的口味有多種吃法。如：清蒸皮皮蝦、清水煮皮皮蝦、生腌皮皮蝦、香脆皮皮蝦、椒鹽皮皮蝦等，還可以根據你自己的口味來烹飪製作。

眼下已進入五月初，在和煦春風暖陽下，皮皮蝦也進入了產卵季節。產卵季的皮皮蝦，那就是人間美味，世間珍饈。當然要吃美味的皮皮蝦還得剝開那帶刺的外殼，讓一整條淡白點紫的蝦肉顯現時，會讓你等不及一口咬下去。

要是運氣好，碰上母蝦，那就更棒啦，透亮綿綿的深紫色蝦籽藏在肉中，肉夾著籽一起入口，蝦肉帶有彈性，微甜，混合著蝦黃的香醇，在你口中回味，使你意猶未盡的又瞄準了下一隻。

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