羊肉最好吃的做法，比燉好吃，比煮湯好喝，一上桌立馬搶光光！

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前兩天回老家看望爸爸媽媽，正好鄰居家殺羊買的，爸爸知道我和老公都特別的喜歡吃羊肉，而且他家的羊都是散養的，全都是吃草長大的，於是爸爸就買了好多羊肉給我帶回來吃。我和老公絕對是個羊肉愛好者，而且多吃羊肉對身體好，所以我們家的羊肉一年四季都沒有斷過。隔三差五就和老公去集市上買點羊肉回來燉著吃。這次爸爸給我們帶來的羊肉足足夠我們吃上一個星期的。晚上回到家裡老公便等不及了想要吃，便將爸爸送的羊肉從冰箱裡面去出來，開始做起羊肉來，老公這次做的是紅燒羊肉，還沒出鍋就聞到了一股香味，結果老公炒了一大盤的羊肉被我們兩個人吃的乾乾淨淨的。

今天小編就來和大家一起分享一下這道紅燒羊肉的做法，比燉的好吃，比羊肉湯好喝，愛吃羊肉的朋友們千萬別錯過哦！

菜名：紅燒羊肉。

準備食材：新鮮的羊肉1000克，小蔥一根，香菜適量，大蒜四瓣，生薑一個，干辣椒適量，八角適量，香葉適量，花椒適量，桂皮適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量，食鹽適量，冰糖適量，植物油適量。

製作方法：

1、將新鮮的羊肉反覆清洗乾淨，然後切成塊狀。鍋里放入適量的清水，將羊肉放進冷水鍋裡面，加入適量的料酒，燒開後撈出來，瀝干水分然後放到一個乾淨的容器裡面。

2、小蔥去皮清洗乾淨切好備用，生薑清洗乾淨切好備用，大蒜去皮清洗乾淨備切好用，香菜清洗乾淨切好備用。

3、將鍋預熱後加入適量的植物油，待油熱後將切好的生薑、大蒜、八角、干辣椒、小蔥、花椒、桂皮放進熱油鍋裡面，大火爆炒至香味出來。

4、接著將之前切好的羊肉放進去大火翻炒，加入適量的料酒，生抽，老抽均勻翻炒。

5、加入適量的清水，然後將準備好的冰糖放進去。

6、蓋上鍋蓋，大火煮開後在變成小火燜上一個小時左右。

7、最後大火收汁，加入適量的食鹽，雞精，撒上之前切好的蔥花，香菜即可。這樣一道美味的紅燒羊肉就做好了，大家可以盡情的品嘗了。

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