芝麻金瓜球 v2.0 升級版！

假期的第一縷…光...

而自己卻還是...

放假即變懶，看來的確是這樣的

可明明這才是假期里的我好不好

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求放過，其實不是小編在偷懶，而是哈哥！因為他今天要為大家演示的這道菜，實在是，太，簡單，了。

但這道［芝麻金瓜球］也實在是太好吃啦！喜甜的本編簡直愛不釋手有木有！

通常，我們常見的芝麻南瓜球的做法大概是 南瓜切塊掛粉過油就結束了，油油的老年口味簡直不入年輕人法眼好不好，過不了年輕人刁鑽的視覺和味蕾刺激這一關的好不好。

那麼，你可能就需要這款升級版的芝麻金瓜球了！多增加了一小步，效果提升豈止是明顯！

操 作 步 驟

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南瓜｜冰糖｜芝麻

南瓜切開去籽削皮後，把南瓜切成2公分見方的小球；

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燒開水，放入南瓜球，斷生後撈出；

用澱粉裹勻；

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熱鍋起油，下入裹好澱粉的南瓜球，炸至酥脆定型後撈出，空油備用（此時的南瓜球已炸至金黃色）；

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熱鍋加水，倒入冰糖，小火不斷攪動，熬製成琉璃狀；

小貼士：何為「琉璃狀」？Em...冰糖葫蘆吃過吧？外層包裹糖的狀態，即為這裡所說的「琉璃狀」啦～

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迅速把已經炸至金黃色的南瓜球倒入鍋內，邊翻鍋邊撒芝麻；

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完成後的南瓜球會散發出金燦燦的光澤，此時「金瓜球」已經做好，入盤擺放即可～

假期終於來啦～平日里忙碌工作的大家難得清閑。變一個小小的花樣，不費勁兒也不用動大工程，就能既簡單又美味地為家裡的餐桌增添一道搶手菜，不妨今天就試試吧？

好吃的同時，還有辣么一丟丟童年的味道呢，真的 不騙你！

哈 哥 說

知識點，敲黑板

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開水煮時，斷生即可不要太爛，因為還要經過過油；

拍粉過油時，炸至酥脆定型；

加水熬糖時，熬至琉璃狀（冰糖葫蘆外包裹的糖層即為琉璃狀）。

下 期 預 告

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