名中醫養生｜羅江萍推薦中藥膳食：這道佳肴養心安神，助你好眠
《名中醫養生》第四期
最近，天氣漸漸轉熱，許多人尤其是老年朋友常由於天氣炎熱而出現失眠現象。而蓮子具有除煩熱，清心火，養心安神等作用。中醫認為，蓮子味甘澀，性平，入心、脾、腎經，其有補脾益腎，養心安神之功，可以收斂浮越之心陽，使人寧靜而容易入睡。那麼，蓮子怎麼食用才有促進睡眠的作用呢?今天這期《名中醫養生》欄目暨羅湖名中醫羅江萍醫生推薦蓮子葯膳，為您介紹幾種行之有效的食療方。
蓮子，李時珍在《本草綱目》中讚譽：「蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。 《紅樓夢》中描寫的賈府盛宴，均有「蓮子肉」、「干蒸蓮子」，而「蓮子湯」則是最後的壓席菜，尚有「無蓮不成席」之勢。
【來源】睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn.的成熟種子。
【性味歸經】性平，味甘、澀。歸脾經、腎經、心經。
【功效與作用】補脾止瀉、益腎固精、養心安神。屬收澀葯下屬分類的固精縮尿止帶葯。
【用量與用法】用量615克，煎服；或入丸、散。
需要注意的是，蓮子雖好，也並非人人皆宜，那些經常有脘腹脹滿或大便秘結癥狀的人就不適於服用本品。
蓮子
豬肚湯
材料
豬肚一個，蓮子去蓮心200克，胡椒適量，鹽適量
做法
將食材放入砂煲，煮大火煮開，文火煲60分鐘左右，加入適量鹽，即可食用！
醫生
按語
脾胃不好容易腹瀉的人每周可以燉1次蓮子豬肚湯喝，蓮子豬肚湯對脾胃的養護效果非常好。主要功效，健脾止瀉，補腎固精，養心安神。
蓮子
炒豆角
圖片來源 見水印
材料
豆角300克，蓮子100克，鹽適量，油適量，醬油1勺，蒜頭5瓣
做法
1.新鮮豆角300克，摘乾淨，洗好備用，新鮮蓮子或者干蓮子泡好，洗乾淨；
2.熱鍋倒油，爆香蒜末，然後大火放入豆角爆炒再加入新鮮蓮子或者泡好的干蓮子爆炒；
3.10分鐘左右加鹽、醬油、收汁，美味可口的蓮子炒豆角就可以出鍋了。
醫生
按語
蓮子不是單一的煮糖水、煲湯，其實炒來吃，也很美味，具有同樣的功效。可以根據各自喜歡的菜搭配，不一定只要豆角，可以用雲南小瓜和新鮮百合炒過蓮子，也很好吃！我會每周為大家分享，更多營養又好吃的中藥膳食！
專家簡介
羅江萍
羅湖醫院羅江萍名中醫工作室，主任醫師，從醫30年，她多次被評為「先進工作者」，2014年獲得首屆「羅湖區名中醫」稱號，2015年榮獲「最佳口碑好醫生」、「深圳市好醫生」榮譽稱號。羅湖區人大代表，深圳市五一勞動獎章獲得者。羅江萍主任尤其擅長不孕不育、內分泌失調、皮膚科疾病以及各種疑難雜症的診斷治療，她的觀點是：一個合格的中醫醫生就應該是一所全科醫院。
