用金魚驗證茶葉有沒有農殘？還有這些「妙招」你都信了嗎……

最近，關於茶葉農藥殘留的一個小視頻

在朋友圈裡廣為流傳。

視頻中，

視頻拍攝者擺出了三杯晾涼的茶水，

標註為黑茶、花茶和綠茶。

活蹦亂跳的金魚

放進綠茶和花茶中很快翻白死去，

在黑茶中卻平安無事。

有人說，

這是因為綠茶和花茶上有農藥殘留，

才會導致小魚死亡。

還有網友表示，

學到了檢查農殘的新方法。

那麼，用金魚來鑒別農殘，

這種方法靠譜嗎？

先說答案：

完全不靠譜！

大家去過淡水養殖場嗎？

在廣東和廣西的養魚場，

在放入魚苗之前，

漁民們需要先將水池裡雜魚清掉，

他們用到的是「茶粕」，

一種山茶科植物果實榨油後剩下的渣滓。

茶粕里含有的茶皂素，

就是消滅雜魚的殺手。

它能破壞魚鰓的上皮細胞進入血管，

改變細胞膜通透性，

使魚死去。

而這種茶皂素，

我們常喝的茶中同樣含有。

雖然對魚類殺傷力巨大，

但茶皂素對人沒什麼害處。

常喝茶的人會發現，

第一泡水有時會衝出很多泡沫，

這其實也是茶水中的茶皂素造成的。

那麼，為什麼綠茶和花茶里的金魚很快死去，

黑茶里的卻沒事呢？

這其實和茶葉的加工工序有關。

黑茶在加工時經過了發酵，

發酵過程中茶皂素分解了很多，

所以黑茶里的金魚才撿回了一條命。

這個所謂的「鑒別農藥殘留」的實驗，

只是黑茶商家耍的營銷花招罷了！

看完來龍去脈，

小編只想問，

然而無辜的金魚又做錯了什麼呢……

網上總會流傳許多看起來很有道理的，

鑒別食品的小妙招，

不過小編要說，

它們大部分都不靠譜！

用其他動物來鑒別

不同生物之間有很大的差異。

貓、狗、雞、金魚、蟲子……

能不能吃某種食物，

對這種食物產生了什麼反應，

都不能作為判斷

這種食物人吃了安不安全的依據，

正所謂「甲之蜜糖，乙之砒霜」。

舉例來說，

養過寵物的人都知道，

人愛吃的巧克力，

決不能餵食給貓狗。

巧克力中含有可可鹼，

人吃了沒問題，

但貓狗代謝可可鹼的速度很慢，

很容易在體內積累到中毒的水平

相似的一個例子是，

也不能以菜葉上有沒有蟲眼，

來判斷菜是不是「純天然」、「無污染」。

上文中金魚不能鑒別農殘，

也是一個例子。

用水泡、用火燒

這兩種方法因為簡便易行，

常常在各種朋友圈「爆款」視頻中現身。

不過遺憾的是，

不管是水洗還是火燒，

得到的結果也往往都沒什麼意義……

比如去年，

有人將肉鬆麵包放進水中洗了一會兒，

發現肉鬆被洗成了白色絮狀物質，

看上去和棉花一樣，

有人懷疑，這肉鬆其實是棉花做的！

GIF

這自然是不可能的。

雖然長得有點像，

但棉花和肉鬆的口感相差巨大，

肉鬆一吃就化了，

棉花怎麼也嚼不爛，

一嘗就能分辨，

根本沒法用棉花偽造肉鬆。

還有人將整個麵包都放進水裡洗了，

最後剩下了一點白色發黏的不溶性物質，

看著十分可疑。

不過，這種現象也是正常的！

麵粉中本身就含有一些不溶於水的蛋白質，

這種蛋白也叫麵筋蛋白，

也就是我們常吃的麵筋。

火燒的「實驗對象」，

往往都是干製品。

比如曾經有人稱，

麵條、粉絲能夠燃燒，

是因為裡面摻了塑料。

然而事實上，

麵條粉絲都是碳水化合物製品，

含水量又低，

本來就能燃燒。

小編小時候，

就曾經拿著挂面在火上燒著玩。

能不能燃燒，

和食品安不安全，

沒有什麼關係。

朋友圈的「小實驗」，

往往給人一種很「科學」的感覺，

讓人很容易信以為真。

但是實驗也要講究科學的方式和方法，

這種沒有對比，沒有控制，

亂下結論的小實驗，

得不出什麼正確結果。

更何況隔著一層屏幕，

眼見也不一定為實。

遇到食品安全疑問，

還是要參考權威消息，

不要輕信哦！

來源：食事求是

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