完全沒想到吧?用糯米粉也能做蛋糕
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05-04
玩烘焙的朋友都應該知道,平時做蛋糕用的都是低筋麵粉,做麵包用的是高筋麵粉,今天我們就打破常規,分享一個不按套路來的配方。這款小蛋糕用糯米粉代替低粉,做出來的蛋糕口感也很驚艷,香香糯糯,米香味十足!
如果再配點酸奶,還可以做早餐,做點心!三種材料,三個步驟,就能驚艷到全家!
材料:糯米粉200克 ,雞蛋4個,糖150克,白醋幾滴
做法:
1、雞蛋中加入全部糖,滴幾滴白醋去腥,用電動打蛋器進行打發,體積膨漲大約有兩倍大,畫8字不會立刻消失就行。下圖是雞蛋打好後加了糯米粉的
2.加入糯米粉,用你自己的方法攪拌均勻。
3.蒸籠內放屜布 ,直接把蛋糕液倒在上面。大火蒸20分鐘,過5分鐘開蓋。 如果不用蒸籠,也可以放在某個模具或者一個很大的容器中,都可以的。
4.時間到的時候,連屜布一起拎出,撕去屜布,切塊,就可以享用了,有點黏。不過我喜歡把它們放保鮮盒密封冷藏以後,就酸奶一起吃,絕配!
做出來的顏色就是這個樣子的,沒有添加任何色素
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