5月就要吃這種魚，刺少肉多又開胃，特適合老人吃

每年的母親節都是我的內傷，因為沒有媽媽一起過母親節；每次看到陪著媽媽逛街的女兒；都羨慕不已，久久看著母女倆，直到離去；每次聽到有人說去媽媽家，都會想起和媽媽在一起的情景；每次路過老人服裝店，總會進去看看，看到適合媽媽穿的衣服，摸了又摸，弄的店家以為我想買，每次做魚，就想起了媽媽，媽媽愛吃魚，媽媽的拿手菜也是做魚，卻從來沒給媽媽做過一次黃花魚。

今年的母親節，我要彌補這個遺憾，雖然媽媽已經去了另一個世界，吃不到我做的黃花魚，但是這條黃花魚是特意為媽媽做的，做好先祭拜媽媽，這個月本來就是媽媽的生日，只是女兒太笨了，直到現在也沒學會做蛋糕，就做你最喜歡吃的魚吧，希望媽媽的在天之靈，能知道我為您做過魚。願天堂里沒有病疼的折磨，媽媽你什麼都可以吃，什麼都可以喝，媽媽你在天堂安息吧！

黃花魚有健脾開胃、安神止痢、益氣添精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及女性產生體虛有良好的療效。 多吃黃花魚可預防動脈硬化和冠心病。

主料：黃花魚、老乾媽

輔料：植物油、鹽、料酒、蔥姜、小米椒、蒸魚豉油

2.把黃花魚洗凈收拾乾淨，蔥、姜、小米椒洗凈切絲

3.用鹽、料酒、蔥姜把黃花魚抹均勻腌制20分鐘

4.盤子里鋪上蔥薑絲，加黃花魚，再加蔥薑絲，淋上豆豉蒸魚油

5.鋪上老乾媽

6.蒸鍋加水，大火燒開，加黃花魚，大火蒸10分鐘取出

7.加小米椒圈，熱鍋涼油，油熱9成，把熱油均勻淋在辣椒圈上即可清蒸茄盒步驟

小貼士

蔥姜多加調味

腌制魚的時候，鹽不能太多

老乾媽和蒸魚豉油都有鹹味

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