墨爾本的米其林一星——添好運

第一篇正式推送的內容

可以說是非常令人糾結了

為了不變成年更號（掙扎）

索性就取個巧

推送一篇貓本米其林一星的探店給大家

三七探店在貓本之米其林一星——添好運

地址：206 Bourke Street

推薦程度：三星半

這家店從早到晚都會提供港式茶店，

所以相對很適合朋友臨時打發時間。

我是在下午去的，所以人不是很多，

平時偶爾會排隊，但也不會太久。

似乎是個很有名的平價香港米其林一星，

但是身邊的廣東朋友們褒貶不一，

所以真的很難講，

以下就僅代表個人口味了。

（阿七真的很嚴格哦

1.酥皮焗叉燒包：四顆星

傳統叉燒包呢，

其實是老媽的最愛，

是面香混著叉燒汁的魂牽夢縈。

這家的叉燒包卻是另一種創新，

外皮是層疊的酥皮，

對喜歡這種口感的人可能就是會心一擊了。

叉燒餡的口味不錯，

味道正好，不會太膩，

但實在不是很多，

加上沒有趕上正好出鍋的，

所以錯過了最好的滾燙口感。

想來，如果趁熱吃，

再多幾分叉燒汁，浸透酥皮，

咸甜脆軟一口咬下，何等美味。

當然，這款雖然涼了，

也在朋友中極受好評了。

2.晶瑩鮮蝦餃：三顆星

蝦餃真的是吃茶必點啊必點。

好吃的蝦餃，

餡必是整隻鮮蝦，

外皮也要晶瑩通透，

整體爽口彈牙不粘牙。

然後配的豬肉呢

既要肥瘦得宜又要適量搭配，

才有潤而不膩的口感，

卻不會喧賓奪主。

這家內餡是打碎的蝦茸，

外皮稍微有點厚，

透明質感不足，

口感相對有點干，

雖不會太令人反感，

但也只稱的上無功無過，

遠不及菠菜鮮蝦餃別有一番滋味。

3.古法糯米雞：三星半

講真

一開始點糯米雞我內心是拒絕的，

因為糯米雞

我吃過很多太太太不好吃到令我悲傷的...

這家的糯米雞看起來有點丑，

但味道還算不錯，

雞肉比較嫩，

糯米浸透了荷葉的香氣，

雖然知道糯米不好消化

還是吃了很多的我。

4.菠菜鮮蝦餃：四顆星

這個看起來綠的有點過分了，

但口味卻非常清淡，

深得我心，

除了我真的沒找到鮮蝦以外...

蘑菇和菠菜的味道都恰到好處，

不會有菜的生味而儘是鮮甜之味，

配以溫軟晶瑩的外皮，

贊！

5.鮮蝦燒賣皇：三顆半

蝦餃應在廣式茶點中排個第一，

燒賣倒也可排個第二，

一般點單這兩個，

總是不會出錯、不會令人失望的產品。

這家也不外如是，

燙麵的皮蒸過之後十分彈牙，

豬肉的比例分量剛好。

值得一提是

不大的燒賣里塞下了兩隻蝦，

也算是誠意十足吧。

頂部的石榴花形，

可能是因為大量製作

所以不算十分精緻。

整體來說，皮軟餡爽，

雖不夠潤而失了幾分鮮美，

但也尚值得一點。

6.干煎蘿蔔糕：兩顆星

蘿蔔糕非常令我失望，

不知道是不是個人吃不慣蘿蔔的原因。

糕體非常軟，

筷子幾乎很難夾起整塊，

主要是吃不慣感覺蘿蔔臭臭的

啊啊啊啊！

7.鮑汁燜鳳爪：三顆星

鳳爪是提前做好的，

因為當天中午剛吃過翡翠小廚，

差距不可謂不大。

酥爛脫骨之感全無，

未有廣式蒸鳳爪的精髓，

反倒更像西南滷味。

相比之下，

倒是下面墊襯的豆皮浸透汁水，

甜咸適度，

更得我心。

8.美味焗鮮竹卷：四顆星

這道菜之前沒吃過！

裡面有蝦！

蠻好吃的。

就是不知道是不是浸的太久？

所以比較入味？

甚至有點咸了？

但還是挺推薦試試的。

9.蜜味叉燒腸粉：三星半

單吃是有點淡，

配醬油之後鹹度剛剛好。

顏色蠻好看的，

料並不是很多，

個人覺得普普通通。

腸粉口感算得上潤，

朋友倒是非常喜愛，

見仁見智吧，也不會太失望。

整體來說，

這家店應該是與香港本店的水平相差很大，

但是以墨爾本的人均菜價來說，

確實是可以稱得上平價，

食物出品雖然沒有令人特別驚艷，

但是基本不會出錯，也對得起它的價格，

作為快餐早茶，還會每個月推出新品，

也是比較努力的一家店了，

雖然不會推薦特意來吃，

但是打發時間也可以考慮一下。

啊...最後還是一個佛系求關注的佛系少女我。

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