這幾種雞爪的經典做法，越啃越美味！比外面賣的更乾淨更好吃！

很高興能為大家來分享小編喜歡的美食，小編是一個美食編輯一個吃不胖的美食編輯，這句話會不會被大家打呀！不管小編就是這麼的傲嬌，希望大家能喜歡小編分享的美食，能喜歡小編的話，小編也會非常非常開心的，小編要淡定下，畢竟是個傲嬌的人設嘛！希望這篇文章不會讓你們失望，，我想當然不會啦美食，美食顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有」烹飪王國「這個美譽。在中國這個大家庭里，我們有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味，已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。享受美食也要看場合，場合好美食吃起來才有味道。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心。

紅燒雞爪

食材

雞爪，蔥，姜，蒜，八角

鹽，雞精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽

做法

1、蔥姜蒜切好，雞爪洗凈切去指甲。

2、鍋倒水，水開放雞爪、蔥姜，焯水煮開。

3、撇浮末控水，鍋內倒油，放蒜片炒香，放雞爪。

4、加八角，精鹽，雞精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽。

5、炒至均勻上色，倒入適量清水。

6、蓋鍋蓋，大火燒開，小火燜燉，燉至湯汁濃稠，裝盤。

泡椒鳳爪

食材：

一斤雞爪子、一袋野山椒、少許紅椒、少許鹽、適量糖醋。

做法：

1)將雞爪剪掉指甲切成兩段焯水後煮十分鐘撈出放入冷水中鎮涼。

2)把野山椒和所有調料和在一起加適量清水煮開晾涼。

3)將雞爪撈出後放入泡椒汁里，以末過雞爪為宜。泡幾個小時以後即可食用。

香辣雞爪

食材

材料1：雞爪，蔥姜，干辣椒，花椒，八角，香葉，桂皮，郫縣豆瓣醬

材料2：冰糖，孜然，花椒粉，料酒，生抽，老抽

做法

1、雞爪洗凈剪去指甲裝盤備用。

2、鍋內倒水，水開放雞爪，加蔥段薑片，煮開撈出控水。

3、鍋內倒適量油，放入「材料1」，炒香炒出紅油。

4、倒入雞爪子，炒勻，均勻的裹上醬料。

5、再加入「材料2」，倒入適量清水，剛沒過雞爪子即可。

6、蓋鍋蓋，大火燒開轉小火，燉至收湯，翻炒均勻裝盤。

鹽焗鳳爪

食材：

雞鳳爪200克 ，粗海鹽500克，薑汁酒、蔥、白滷水。

做法：

1、將鳳爪洗凈、去甲，再用白滷水浸透；

2、蔥切成段，與少許薑汁酒拌勻與碗內；

3、沙紙掃油，將浸透的鳳爪用薑汁酒、蔥拌勻，然後用沙紙包好，蓋上海鹽；

4、將海鹽蓋好的鳳爪置於焗爐內，以250℃焗40分鐘後即可食用。鮮味秘笈：原汁原味，入口溢香，別具田園味。

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