它是野菜，用它煮湯，味道好，清熱解毒，去肝火，不放試試這樣做

最新 05-04

鹹蛋莧菜湯

不知不覺間到了四月最後一天了，進入了初夏，菜市場的菜檔都有莧菜售賣，莧菜有紅莧菜、綠莧菜還有野莧菜，我比較喜歡紅莧菜和野莧菜，野莧菜個頭比較小，吃起來比較嫩滑。我記得有一次我跟一個親戚說起熬夜上火了，這位年長的親戚住得離我家不太遠，她聽了我說上火，帶了野莧菜頭和野莧菜，教我這些莧菜可去火了，吃了保准皮膚變好。從那次，我記住了莧菜，在進入夏天看見莧菜隔三差五就吃一次。

野莧菜可以清熱祛濕，清肝解毒，如果咽喉紅腫，野莧菜有輔助治療的作用。野莧菜含鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量是菠菜的3倍，莧菜不含草酸，所含的鈣質更容易被人體吸收。我覺得野莧菜炒得綿軟和用來煮湯，野莧菜都非常好吃。野莧菜很便宜，3元一大把，放兩隻鹹蛋，煮好的莧菜湯很好吃的。在這個夏天可以試試這個簡單又去火的鹹蛋莧菜湯。