這樣做的豆腐太好吃了，裡面還加了腐乳，看完我又盛了一碗飯

雖然說春天不減肥，夏天徒傷悲，但是遇到美食，還總是情不自禁，就好像今天要給大家分享的這道香煎豆腐，每次吃它，總要多吃兩碗米飯，今天就把做法分享給大家，吃貨們記得收藏哦，這樣做的豆腐太好吃了，看完我又盛了一碗飯。

香煎豆腐是道非常簡單的家常菜，但是想要做好卻並沒有那麼簡單，怎麼做才能軟硬適中、又酥又嫩？一起來看看吧。

首先把豆腐切成1厘米厚，5厘米寬的塊，豆腐中有水分，入鍋煎炸時，很容易粘鍋破皮，一不小心外皮就煎糊了，影響口感，所以豆腐切好之後，有一個處理豆腐的小秘訣，在文末小貼士，記得看哦。

處理好的豆腐下油鍋炸，炸至兩面金黃，撈出。

鍋里倒入商量底油，準備豆瓣醬、干辣椒粉、花椒粉、少許鹽和火鍋料。

下油鍋超出香味後，加水煮沸，這裡面還加了一個秘密武器，在文末小貼士，一定記得加秘密武器哦，做出來的味道會讓你有意外驚喜。

然後下入炸好的豆腐。

大火煮開之後，中小火慢煮8分鐘。

最後放入清紅椒丁，攪拌均勻，就可以出鍋了。

裝盤，碼好，把湯汁澆上去，簡直了！

美味的香煎豆腐，烹飪秘訣有這三點，學會你就成大廚，下面把這三點秘訣分享給大家。

1、想要讓豆腐不粘鍋、還更容易煎透，可以在下鍋前，用溫熱的鹽水將豆腐沖燙一遍，之後用廚房紙巾或是乾淨的棉紗布，控干豆腐的水分。

2、油炸之後的豆腐，需要煮的時間久一點，這樣才能煮出蜂窩狀。

3、香煎豆腐的秘密武器——腐乳汁，非常提味，而且適用於很多菜，趕快試試吧。

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