關於粗糧的一個錯誤認知，很多糖友都在犯

其實空腹血糖高，是因為肝細胞輸送給血液的葡萄糖速度，大於你自身消耗葡萄糖的速度，這兩個速度不同，進入血液的葡萄糖多，出血液的葡萄糖少，就會導致每小時血液裡面多積蓄一點葡萄糖！

一晚上從半夜兩三點，血糖最低點開始，到第二天早上六七點，有四五個小時，你的空腹血糖就高了。比如你胰島功能差，基礎胰島素少分泌一半，那你晚上每小時血糖上升的平均速度就是0.5，四個小時就會上升2個點。

如果你半夜兩點是你血糖的最低點，4.85，這個時候肝細胞開始向血液輸送葡萄糖，到了早上六點，四個小時，你會發現你的血糖6.85了。如果你這個時候還躺著不動，靜態繼續觀察自己的血糖，七點的時候又增加了0.5，變成了7.35了。

這個時候你就明白了，原來我的胰島功能差了一半，不吃不喝不動的情況下，血糖自己積蓄上升的速度是每小時升0.5。

如果我們吃二甲雙胍，會減少肝細胞向血液里輸送葡萄糖的速度，這樣你發現原來你血糖每小時上升速度是0.5，現在你的胰島功能沒有變，但因為二甲雙胍的作用，肝細胞給血液提供葡萄糖的速度變慢了，你現在每小時血糖上升速度變成了0.25。

這樣還是從半夜兩點到早上六點，四個小時，你的血糖只上升了1個點，從4.85升到5.85，你會感覺這二甲雙胍不錯，把我的空腹血糖給控制住了。

剛才說過二甲雙胍控制餐後血糖不一定很好，所以我們經常發現，吃二甲雙胍空腹血糖控制的還可以，但餐後血糖一測還是高。如果你去看醫生，說你的餐後血糖高，他就非常有可能給你開阿卡波糖。

阿卡波糖是怎麼降糖的？它是阻止腸道快速吸收葡萄糖的，大家記住它只是勸阻，不是徹底封鎖，它只是讓食物當中的葡萄糖吸收的慢一點，所以很多吃阿卡波糖的朋友會發現，吃上它以後，同樣吃原來那麼多飯，自己的餐後血糖升得不那麼快，不那麼高了。

但我們還有一些糖友會發現，如果吃上它，再吃粗糧的話，餐後兩小時血糖控制住了，可一測餐後三小時血糖，很多人會感覺奇怪，怎麼血糖降不下來，或者更高了呢！

其實道理很簡單，你以為吃粗糧不升糖，這是一個錯誤的認知。吃粗糧是升糖速度慢了，不是不升糖，粗糧吃多了一樣會升糖！

原來你吃大米、白面，升糖指數是88，這代表著什麼？你吃下去的碳水化合物，88%在兩小時內吸收。

如果你胰島素抵抗嚴重，或者胰島素分泌延遲，你一下子吃的80克碳水化合物，70克都在兩小時內吸收了，你的胰島功能震不住一下子蜂擁進入血液的葡萄糖，所以你一測餐後半小時、餐後一小時、餐後兩小時的血糖就會很高！

現在你吃粗糧，升糖指數是55，這代表著它的碳水化合物，你在兩小時內只能吸收55%，也就是你同樣吃了80克碳水化合物，餐後兩小時的時候你只吸收了44克，這個時候你一看血糖並不是太高。

特別是你再吃阻止葡萄糖快速吸收的阿卡波糖，你這44克又在兩小時內少吸收1/3，結果你實際在餐後兩小時內只吸收了不到30克的碳水化合物！

說實在話，如果你吃大米白面，別多吃，就吃不到40克碳水化合物，兩小時內也就吸收30克碳水化合物，你餐後半小時、一小時和兩小時的血糖也不一定高到哪裡去！

特別是你再吃阿卡波糖，更高不了多少。但是你沒有測餐三、餐四的血糖，很多人一測，就發現原來剩下的45%的碳水化合物不是沒有了，而是在餐後兩小時以後吸收。

如果你吃阿卡波糖，不是就吸收30克碳水化合物，還有50克後面就不吸收了，它還吸收，只是放到餐後兩小時以後吸收去了。

如果你胰島素分泌延遲，而且還是高胰島素血症，正好你的胰島素是餐後兩小時和餐後三小時的時候達到高峰，剩下的這50克碳水化合物就不一定會把血糖升高，你餐三、餐四血糖不錯。

但如果你胰島素抵抗嚴重，而且胰島素分泌不足，那對不起你後面吸收進來的50克碳水化合物，會讓餐三、餐四的血糖持續的高，甚至高於餐二的血糖。

（欲知後事如何，請看明日文章）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！