土豪色的炒飯一定很好吃很貴吧

七飯飽|健康快手早餐|金黃炒飯

一見鍾情的愛從來不會發生在飢腸轆轆的早餐以前

早安

電影《蛋炒飯》海報

剩飯二次利用最直接的用途大概就是做炒飯。炒飯的難度不高，不過要做得像揚州炒飯那樣名滿天下，絕非朝夕可成。黃渤在《蛋炒飯》里研究了多年才變成了炒飯大王，可見一樣食物的成功訣竅貴在用心。

有飯友嘗試做了一碟黃金炒飯，與一般方法不同，黃金炒飯必須先把飯粒打到蛋液里浸透，才能炒金黃欲滴的色澤，看上去和海南雞飯頗有幾分神似。趁假期試一試吧，為家人、為朋友、也為自己！

金黃炒飯

主料

米飯

1碗

雞蛋

2個

火腿

1根

輔料

鹽

適量

蔥

適量

胡椒粉

適量

做法步驟

1

準備好食材，米飯1碗，雞蛋兩個，火腿1根

2

火腿切丁，把蛋黃倒入米飯中拌勻

3

熱鍋入油，將蔥花火腿加入鍋內翻炒；加入米飯，快速劃炒，將沾滿蛋黃液的米飯炒散，變成粒米粒飯。

4

加鹽、胡椒粉劃勻，掂動炒鍋，讓米飯在鍋中翻滾，裝盤出鍋。

飯兜烹飪小技巧

蛋黃分離的方法有很多，我是直接磕開以後讓蛋清先流出來，直接剩蛋黃在雞蛋內；

米飯其實真的無所謂剩飯還是新鮮飯。重點是水分合適、口感合適就好。

End

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讓我們一起在這裡，吃吃，喝喝，聊聊美食

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