羊肉是一種非常滋補的肉類，你想要學習一下羊肉的做法嗎？

羊肉性甘溫而不燥，溫中暖下，補肺腎氣，較適合冬令進補。吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力，所以是比較適合冬天吃的美味。

吃羊肉不易發胖

羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養而不是脂肪，所以不容易發胖。

羊肉是一種非常滋補的肉類，你想要學習一下羊肉的做法嗎？接著往下看.........

1、滋補羊肉湯

食材：羊肉500克，生薑1塊，党參10克，紅棗10克，枸杞10克，料酒大匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，白糖小匙，味精適量

做法：

1.羊肉洗凈剁成塊，党參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生薑洗凈切片。

2.鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用。

3.在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、党參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2 小時拿出即可。

貼士：

煲羊肉時滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥爛得更快。

2、番茄羊肉湯

食材：羊肉500克，土豆250克，番茄100克，胡蘿蔔50克，白菜150克，洋蔥50克，香菜10克，番茄醬50克，胡椒粉1克，花生油50克，鹽適量（按個人口味自己調節）

做法：

1.羊肉洗凈，整塊放入鍋內，加水煮至五成熟撈出，切成小方塊待用；

2.馬鈴薯去皮，番茄去籽，與洋蔥、大白菜、胡蘿蔔均切成小方塊；

3.番茄醬加入少量的洋蔥末，用油稍炒，再加1勺羊肉湯，即成番茄醬汁；

4.取羊肉湯1500克燒開，將切好的羊肉和全部蔬菜一起投入湯汁中，並加鹽，番茄醬汁；

5.待湯煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。

3、紅燒羊肉

食材準備

羊肋條肉500克。配料：胡蘿蔔20克，青蒜段50克。調料；豆油30克，白酒30克，紹酒40 克，辣椒醬5克，醬油10克，白糖2克，蔥段薑片 20克，八角4顆。

製作步驟

1、將羊肋條肉洗凈，切成4厘米見方的塊。

2、放入鍋內，加清水適量，放入少許蔥段薑片、白酒，燒開，焯水約1分鐘，隨即撈出放清水中洗凈。

3、胡蘿蔔洗凈切成片。

4、炒鍋上火，舀入豆油燒熱，放入蔥段薑片煸炒出香味。

5、再將羊肉燜至5分鐘，再放入蘿蔔，醬油，煸炒呈紅色即成。

食材準備

羊肉500克，蔥25克，青蘿蔔少許，香菜25克，味精、鹽、姜、

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