小龍蝦上市了，趕緊買回來做一頓香辣小龍蝦，28塊錢吃得真過癮

再過兩天，就是傳統二十四節氣中的「立夏」了，這是夏季的第一個節氣，代表著盛夏時節的正式開始，每年這個季節，吃貨們最關心的小龍蝦也上市了。小龍蝦肉味鮮美，是廣大吃貨愛不釋口的宵夜首選，其實，大家喜歡吃小龍蝦並不在於它的肉，而是在於小龍蝦上浸滿濃郁味道的湯汁，嗦上一口，唇齒留香，讓人恨不得把殼也嚼碎吃了。今夏的第一頓小龍蝦，必須要是香辣味的。

5月正是小龍蝦大量上市的季節，在外吃宵夜，小份的小龍蝦就要將近一百塊人民幣，吃得時候還真的是有點不敢敞開肚子吃，今天在家買來小龍蝦自己做，幾十隻個大飽滿的小龍蝦才花了28塊錢，敞開了吃，吃起來真過癮。天氣炎熱的晚上，來上一盤香氣四溢的麻辣小龍蝦做夜宵，配上一瓶啤酒，香辣爽口，讓人酣暢淋漓。

香辣小龍蝦

食材：小龍蝦、洋蔥、大料、花椒、山奈、桂皮、小茴香、孜然、干辣椒、青椒、小米辣、生抽、蚝油、老抽、姜、蔥、蒜、五香粉、味精、鹽、啤酒、雞精、白芝麻、芹菜葉。

做法：

1、小龍蝦處理乾淨，剪刀剪去頭部的尖和須，拉住尾巴中間的一截扯出紗線，洗凈瀝水備用。

2、洋蔥切絲、蒜切塊、姜切片、蔥切段，小米辣和青椒切小段備用。

3、鍋內放油，下蔥姜蒜炒香，緊接著下香料翻炒，然後下豆瓣醬。

4、炒至蔥白金黃時下小龍蝦翻炒。

5、小龍蝦變色後再翻炒兩分鐘，加入蚝油、生抽、老抽、鹽、味精調味。

6、倒入一罐啤酒喝少許清水，蓋上鍋蓋燜煮。

7、大火等到汁快收干時下洋蔥、辣椒段翻炒。

8、炒至洋蔥變軟時加入五香粉和雞精調味。

9、撈起裝盤後放上芹菜葉做點綴，最後撒上白芝麻即可。

怎麼樣，是不是看起來和外面賣的差不多呢，色澤誘人，吃起來味道濃厚，小龍蝦吸滿了香辣的湯汁，先吮吸一口汁，再剝開殼吃軟嫩的蝦肉，真是人間美味，吃到最後讓人忍不住嘬手指。

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