就放一點肉的牛肉拉麵，為什麼這麼多人去吃
首先我們要知道牛肉拉麵對於甘肅這一塊的人的意義，牛肉拉麵是甘肅那裡的人最愛吃的面，沒有之一。牛肉拉麵在那裡可謂家喻戶曉，每一戶人都覺得。他們的面是世界上最好吃的面。
我一個蘭州的同學和我說過，他們可以一天三頓飯都吃牛肉拉麵，我當時還問我他吶，你們每頓面里都放很多肉嗎？就因為這一句話，被他笑話了好久，我還記得他當時和我說要想吃肉，那就別來吃蘭州拉麵。牛肉拉麵最厲害的不在於肉的好壞，而在於面的好壞。
後來我親自去過一次甘肅，吃了一次牛肉拉麵，只能說感覺和我們那一地方的蘭州拉麵真的不一樣。我們那裡都習慣把牛肉拉麵叫做蘭州拉麵，然後我問過當地人之後才知道。根本就沒有蘭州拉麵這個東西，他說他們只有牛肉拉麵從來沒有做過蘭州拉麵，原來所有我吃過的面都不是正宗的，還好有這次機會嘗試了一下正宗的面，要不然真的是後悔死了。
來到蘭州的第二天我就找到了一家非常正宗的牛肉拉麵館，點上一份也只需要九塊錢，這個價格比起我們那裡是貴了。但是能夠吃到正宗的面，我也是心甘情願。在等待了幾分鐘之後我看到了我的面上來了，然後就聞到了我的牛肉拉麵的味道，那我味道可以飄到很遠的地方，而且有一種沁人心脾的感覺，牛肉拉麵的湯也非常的好看。是那種比較淡的不需要用很多的辣，因為實在不適合這樣吃。咱面上面飄著兩三塊兒牛肉，牛肉咬下去，只有一種湯汁噴了出來，感覺這幾塊肉雖然少，但是全是精華，這樣做出來牛肉應該不是後來加上去的。應該是在面還沒有出鍋的時候放進去了肉，才能將肉的味道全都融到面和湯里。
所有的牛肉拉麵館，都喜歡將他們做飯的那個環節讓顧客看到，我總感覺看著他們做飯都是一種美的享受，看著他們像一個個魔術師一樣。把一根粗粗的面變成了一條細細的面，在不斷的拉伸和編織過程中變得更加有彈性，經過好久的拉伸之後才能下鍋，小火之後澆上水然後開始煮。整個過程的功夫都費在面上，肉的選擇，也不需要多好。只需要普通成色就行了，所以正如那句話說的，牛肉拉麵，不在於它的肉，而在於它的面。
去往蘭州的那一次經歷，使我感到非常開心的一次，嘗到了最正宗的牛肉拉麵。我希望所有的愛吃的小夥伴，都可以去蘭州嘗一嘗最正宗的牛肉拉麵。
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