超簡單糖醋排骨，待客必備菜，上桌倍兒有面子

糖醋排骨，一道家喻戶曉的菜，既可以家常吃，也可以登上檯面待客，倍兒有面子。每次有朋友來我家吃飯，我都會拿出這一道簡單又好吃的糖醋排骨，收穫眾人讚許的目光。

糖和醋的完美比例，色澤濃郁，包裹著酥香的排骨，不放一滴醬油，就能有完美的濃厚色澤。秘訣就在於炒糖色，今天就分享給大家這一道糖醋排骨的做法，步驟簡單，滋味十足，不吃飯都能啃好多個排骨。排骨這麼做，其他的做法都會變成將就。

糖醋排骨

食材：排骨、料酒、薑片、冰糖、醋、白芝麻。

做法：

1、排骨下鍋焯水，放入薑片、料酒去腥。

2、中途撇去浮末，撈起瀝干水分備用。

3、熱鍋涼油，下冰糖翻炒。

4、小火炒到冰糖變色，有小氣泡時即可。（注意不要糊了，這一步很關鍵）

5、放入排骨翻炒，使排骨裹上糖色。

6、加入開水沒過排骨，蓋上蓋燜煮。

7、十五分鐘後倒入一勺料酒一勺醋，冰糖和醋的比列為1.5:1。

8、繼續燜煮，等到水分快乾時大火收汁。

9、裝盤撒上白芝麻作為點綴即可。

怎麼樣，是不是特別簡單呢，味道相當不錯呢，我做的途中就偷偷吃掉好幾個了~

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