分分鐘就能做出來的美食，廚房小白也能變大廚

蔥油千張絲

材料：豆腐皮一張、蔥白兩段、干辣椒絲少許、李錦記蒸魚豉油四勺、大料兩個；

做法

1.將豆腐皮切絲、鍋內開水燙一分鐘撈出浸入冷水、撈出瀝干裝盤。

2.將李錦記豉油淋入豆皮上、大約四勺左右、蔥白和干辣椒切絲放上。

3.鍋內油熱、放入花椒大料、炸出香味、撈出雜物。

4.將熱油澆在蔥白和干辣椒上、拌勻即可、其他調味料不需要再加。

韭菜雞蛋炒豆芽

材料：雞蛋3個、豆芽1大把、韭菜1小把、油鹽少許；

做法

1、豆芽、韭菜清洗乾淨，韭菜切5cm左右段備用

2、乾淨鍋燒熱後，放入豆芽翻炒幾下出鍋備用（目的是去掉豆芽中的水分）

3、雞蛋敲碎後，用筷子攪拌均勻

4、鍋中加入準備好的油，燒至7成熱倒入雞蛋液，快速翻炒

5、雞蛋炒至兩面金黃時，放入豆芽、韭菜和鹽一起快速翻炒幾個出鍋

青椒炒豆皮

材料：豆皮100g、青椒1/2個、洋蔥1/2個、西式火腿/五花肉50g、蒜3瓣、鹽1g、料酒10g、生抽10g、蚝油10g、糖2g、醋3g、香油5g、澱粉3g、清水100g；

做法

1.豆皮切條，不要太長，容易纏繞。洋蔥、青椒切粗絲，蒜切末。西式火腿切片。

2.炒鍋燒熱，加入食用油1湯匙。放入洋蔥絲和蒜末炒出香味，放入豆皮和火腿翻炒至豆皮邊緣有些微微發黃。烹入料酒，倒入清水，加入生抽、蚝油、糖、鹽，加蓋燜煮3分鐘。時間到後開蓋加入青椒絲，稍微翻炒後淋入水澱粉勾芡。出鍋前淋入麻油和醋即可出鍋裝盤。

肉末炒粉絲

材料：乾粉絲一小把、豬瘦肉一小塊、香菇一個、洋蔥一小塊、紅泡椒小半個、青燈籠椒小半個、大蒜二個、蔥二根、油適量、郫縣豆瓣醬一小勺、白糖適量、生抽適量、白鬍椒粉適量、鹽少許、雞精少許、料酒少許；

做法

1.粉絲泡軟...如果伱的粉絲不容易泡軟的.可以用水煮一下.別煮太久了.會糊..肉剁成肉末..大蒜.香菇.洋蔥.辣椒等都切丁.豬肉用生抽.生粉.一丁點白糖.白鬍椒粉..抓勻...

2.鍋里放油..把肉末放下去滑散.變白後裝出備用！把郫縣豆瓣醬.放下去爆香..再把大蒜放下去爆香.再放洋蔥..再放香菇..再放辣椒丁..把粉絲放入..放白糖.白鬍椒粉.生抽.料酒..翻炒均勻後..

3.放入肉末...炒透後..放入蔥花..嘗下鹹淡.看看要不要放鹽.關火後放雞精炒均勻！

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