用西紅柿做湯麵，無肉也能鮮掉眉毛！

除了用西紅柿製作無添加的義大利面醬，我還很喜歡用西紅柿搭配湯麵。

對於我來說，西紅柿怎麼做都好好吃呀~

以前吃西紅柿炒雞蛋後，剩下的醬汁我都喜歡拿來拌面，也許這就是我製作西紅柿打鹵的起源吧~~

天氣悶熱、或者太寒冷的時候，我都想要做一碗鮮湯喝，但有時自己又不喜歡雞蛋濃重的腥味，這時我會用紫菜來代替雞蛋。用好的紫菜煮湯，美味程度不會比用雞蛋的差哦~

#西紅柿紫菜湯麵#

食材

西紅柿......100克

干紫菜......2-3克

生薑片......適量

濕面......適量

開水......一大碗

食用油......適量

醬油......適量

麻油......適量

香菜......可選

步驟

①西紅柿切片。

②生薑切片，干紫菜撕成小片。我用南食召的紫菜，一般不用洗了。如果你家的用的是超市賣的普通紫菜，可以把紫菜泡在清水中清洗一下。

③鍋熱之後，下食用油，下生薑片爆香。

④下西紅柿片，中小火翻炒。下一匙食鹽。不停用鏟子按壓，使西紅柿炒出水。

⑤加入一大碗開水，轉中大火燒開。

⑥加入撕小片的紫菜，攪拌均勻。加入適量的醬油（生抽）和麻油。

嘗一下味道，如果味道不夠可以加鹽。

⑦煮湯的同時，開水煮麵條。麵條大約煮九分熟，撈起來放在碗里。

盡量不要煮的太軟爛。

⑧把煮好的西紅柿紫菜湯澆在麵條上。

如果有香菜，可以撒少許香菜點綴一下~

被炒至出汁的西紅柿，酸得純正、酸得有滋有味、酸得無比開胃。

由於薑片的加入，紫菜多餘的腥味得到一定的減弱，而且還增鮮不少；麻油的清香和西紅柿的酸味碰撞在一起，更加讓人食慾大開。

這樣鮮香清爽的湯水，足以讓你的胃溫暖起來~

做出這樣鮮掉眉毛的「麵條伴侶」，哪裡還需要肉湯來攪和？

小貼士：

1、番茄切片，炒的時候用鏟子多按壓，比較容易炒出汁；

2、我用的是南食召的紫菜，有興趣可以去TAOBAO搜一下；

3、如果不喜歡生薑片，可以在爆香薑片之後，把生薑撈起來丟掉；

4、西紅柿紫菜湯的水量請根據自己的實際增減。

5、麵條不要煮得太軟太爛，大約九分熟就好了。麵條煮得太爛就不清爽了；

6、加入麻油，可以中和掉過多的酸味，而且可以增香~

~~~~~~~~~~~~END~~~~~~~~~~~~

對於素食烹飪一頭霧水？

素食之後只會做豆腐青菜？

不知道素寶寶可以怎麼吃？

其實，素食可以豐富、健康、不複雜！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！