65歲大爺一輩子只做一種小吃，一人一鍋一案板，最怕手藝失傳！

總有一種味道讓人刻骨銘心，總有一種小吃讓人難以忘懷，說到小吃我想很多人都能朗朗上口，說出幾種最愛的小吃來吧，自己喜歡的小吃，吃過後最會讓人流連忘返，這就是人們對美食的嚮往！今天說的這位大爺今年65歲了，把一輩子的時間用在了做小吃上面，一口鍋，一個案板成了大爺做小吃的必備工具，大爺做的這個小吃，是當地的特色小吃，無論是從顏色，口感，模樣都是非常的新穎，但是大爺現在最怕的不是小吃的銷售情況，而是就怕手藝失傳，這是一個什麼小吃呢？請隨我一同看看！

這個小吃的主要原料是由餡料和麵皮兩部分組成，餡料一般是用糯米做餡，也可以根據食客的口味添加不同的食材，麵皮是用糯米粉和食紅搭配組成的，做法看似簡單，其實想要做到味道獨特，並未一朝一夕的事情。

首先把糯米加水團成團，然後在大爺的超大案板上，用糯米粉和食紅做成麵糰，擀成米餅，這個顏色搭配有著嚴格的比例，太多反而影響食慾，太少突出不了鮮色的鮮艷，擀成餅後把團好的「糯米糰子」放進麵皮中包成一個圓球，再放進模具中做出來的。

做好後取適量芭蕉葉，放在蒸鍋上，把做好的小吃放在上面，上鍋蒸出來的小吃，模樣也非常漂亮，都是放在模具中做出來的，上面印有福，壽，等圖案，也象徵著美好的寓意！

蒸好後顏色越發的鮮紅，味道也是特別的棒，很是暢銷，尤其是到了逢年過節，這樣的小吃賣的很是紅火，吃起來的口感又糯又香，還帶有芭蕉葉的一絲清香。

大爺做這個小吃做了一輩子了，現在年紀越來越大，擔心的事情也隨之而來，現在很多年輕人都覺得做小吃很辛苦，家裡的幾個孩子也都沒有選擇這個行業，大爺就怕有一天自己干不動了，讓自己的手藝失傳了。

大爺是何等的毅力一做就是幾十年，我想並不是單是這個小吃的暢銷，更是對這份工作的熱愛，才讓它長久的「生存」下來，對於這樣的美食，您有沒有吃過呢？

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