這豆角7塊錢一斤，雖然有點貴還是要買，一年也只能吃上幾頓！

菜市場什麼樣的豆角都有，唯獨這東北豆角很少見，可能是屬於東北那邊特有的吧，雖然在東北很常見，但在南方的菜市場真的很難買到，基本上家門口的菜市場從來沒有買到過，只有去離家有點距離的大菜市場，偶而會看到有那麼一兩家會有這東北豆角賣。所以每次去大菜市場，只要看到這個豆角必買的， 見一次買一次，雖然這價格有點貴 ，7塊錢一斤，但是沒辦法，物以稀為貴呀。而且一年也難得吃上幾頓。

我家老公是東北人，他對這種豆角尤其喜歡，特別是用來燉排骨，別提有多香了，每次做這個菜，都要吃到撐，一大碗都是吃乾乾淨淨的， 這次也是一樣，又加了一點土豆，湯汁更濃稠，非常的美味，最後剩一點湯都又被老公泡了半碗飯。吃得那是相當的滿足呀，女兒其實不太愛吃肉的，用這個東北豆角燉出來的排骨，她也是覺得特別的好吃，我讓她嘗了一塊，她說好吃還要吃，連著吃了好幾塊。

【豆角燉排骨】

食材：東北豆有，土豆，排骨，小米椒，生薑，大蒜，生抽，老抽，白糖，橙子皮，開水，食鹽，食用油，

烹飪方法：

1、東北豆角洗乾淨，撕掉筋，再對半撕開，不需要用刀切，土豆刮皮，洗乾淨，也切成長條。這種東北豆角，菜市場一般很少有，很難買得到的。價格也不便宜。

2、排骨清洗乾淨，冷水上鍋，放生薑片，料酒一起煮開，煮出浮沫之後，撈出清洗乾淨。焯水這個步驟切不可省。

3、鍋內倒入少量的食用油，倒入排骨稍煎一會，如果是平底鍋煎的話，最好能煎至兩面上色，我偷了一個懶 ，直接用湯鍋稍煎了一會，然後放入生薑，大蒜翻炒出香味。

4、倒入足夠的開水，然後倒生抽，老抽，放白糖， 橙子皮一起煮開之後，把電磁爐的火力改小一點慢煮半小時。加橙子皮即可以去腥，又增加菜的香味，非常的棒。有橙子皮的一定要放一點，一小塊就好，多了就變味了。

5、 煮了半小時之後，倒入土豆，東北豆角，放幾個小米椒，不能吃辣就不要放了，再放少量的食鹽，再次煮半小時左右。直到排骨能用筷子戳穿。

6、最後改成大火收汁出鍋。這次豆燉排骨，又加了一點土豆， 是特別的好吃呀，一大碗吃了個精光，最後剩點湯，老公又泡了半碗。直誇好吃。

雷小廚：億萬閱讀美食原創自媒體，多平台原創優質美食撰稿人，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！關注微信公眾號：雷小廚美食 不定時有福利！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！